它能降血壓、預防心腦血管疾病，但很少有人知道

據統計我國成人高血壓患病率為 18.8％ ，嚴重威脅人們的生命與健康。心腦血管疾病也是一種嚴重威脅人類健康的常見病，已成為人類死亡病因最高的頭號殺手。而這些疾病的發生與日常生活習慣密切相關。

有研究表明，每天吃生大蒜的地方，心腦血管疾病的發生率明顯低於不吃生蒜的地區。每天吃兩瓣大蒜，是降血壓的好方法。因為大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積、增加纖維蛋白溶解活性、降低膽固醇、抑制血小板的聚集、增加微動脈的擴張度、促使血管舒張、調節血壓，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。對於穩定血壓、改善血液循環、抑制血小板聚集、防止血栓形成有重要作用。大蒜可以說是我們生活中最容易獲得的有效的「血管清道夫」。

大蒜還是天然的抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，並且含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用。在生吃的時候大蒜最好搗碎生食，並且要先放10-15分鐘，這樣蒜氨酸和蒜酶能在空氣中結合產生大蒜素。買回新蒜要先晾乾後再保存，不要放在塑料袋中。大蒜最好在通風、乾燥、黑暗處保存，這樣能避免發芽。

大蒜雖好，吃完之後的氣味是令很多人頭疼的一件事。吃了大蒜之後可以喝一杯牛奶或者咀嚼一點茶葉，來幫助去除口氣。另外生吃大蒜一日2瓣即可，腸胃功能不好的人更要減少。因為大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，生吃過多大蒜易引起急性胃炎，長期過量食用還容易造成眼部不適。肝病、眼病、胃病、腦溢血患者盡量不要吃大蒜。

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