西瓜上市了，濟南人卻不知道這幾個關於西瓜的秘密……
最近西瓜陸續上市，我們從現在開始又可以不間斷的吃西瓜了，但是西瓜怎麼挑選，有哪些營養價值，食用禁忌是什麼等一些常識大家都還不太了解，其中還有幾個很多人都不知道的關於西瓜的秘密，今天我們就說一說西瓜吧！
【西瓜簡介】
我國是世界上最大的西瓜產地，但西瓜並非源於中國。西瓜的原生地在非洲，它原是葫蘆科的野生植物，後經人工西瓜，顧名思義，是西域傳來的瓜。五代以前，既然它已經傳入我國東南沿海地區，卻又不叫西瓜，而因其性寒解熱，清涼可口，可以清熱解暑，除煩止渴。稱寒瓜。
【怎麼挑選好吃的西瓜】
1、西瓜底部的圈圈，越小越好；相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃。
2、顏色最好挑青綠色，不要霧霧白白的。
3、西瓜紋路整齊的，就是好瓜。
4、西瓜頭，就是所謂的蒂頭，若是直直的一條線，就不要，但若是捲曲圈起來的，就很甜。
【營養價值和使用功效】
西瓜除不含脂肪和膽固醇以外，幾乎所有人體所需的各種營養成分，如葡萄糖，果糖，蔗糖，膳食纖維，以及鈣、磷、谷氨酸、瓜氨酸等，尤其是維生素A的含量較高。
1、生津止渴解暑
西瓜中含有大量的水分，是一種可以滋身補體的食物和飲料，適宜於中暑發熱，汗多口渴之人食用。口渴、汗多、煩躁時，吃上一塊西瓜，癥狀會馬上改善。
2.利尿消炎降壓
西瓜中含有的糖、鹽、酸等物質，有治療腎炎和降血壓的作用。這是因為有適量的糖能利尿；有適量的鉀鹽能消除腎臟的炎症，其中的酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質，以增加腎炎病人的營養；瓜中的配糖體則有降低血壓的作用。
3.去皺嫩膚美容
西瓜汁含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代謝成分，糖類、維生素、礦物質等營養物質，最容易被皮膚吸收，滋潤面部皮膚、防晒、增白。
4.其他功效
西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶性的蛋白質轉化為可溶性的蛋白質，從而增加腎炎病人的營養。西瓜中所含的氨基酸、瓜氨酸能夠 使人體產生氮氧化物，能夠增強男性的性能力。。從中醫的角度，西瓜性寒涼，糖多，能清 熱瀉火，具有寬中下氣、利尿、治血痢、解酒毒的功效。
【不為人知的幾個健康秘密】
1.常溫西瓜更健康
室溫下，西瓜所含的番茄紅素和β—胡蘿蔔素比冰鎮西瓜要高出40%和139%。而這些營養要素是具有抗癌作用的抗氧化劑的組成成分。同時，冰箱所含的厭氧菌會破壞西瓜所含的維生素、礦物質等成分。
2.西瓜也能抗癌？
黃心西瓜內含的胡蘿蔔素，能誘導癌細胞良性分化。西瓜內含的枸杞鹼可以抑制癌細胞繁殖及腫瘤的形成。其內含的配醣體可以促進體內產生T淋巴球及去活化巨噬細胞，從而產生抗體來抑制癌細胞的成長。
3.西瓜皮入葯
中醫認為，西瓜皮能夠主治暑熱、煩渴等症。將其研碎燒灼後含在嘴裡，還能防治口、舌、唇生瘡。西瓜還可以防治高血壓
【食用禁忌】
吃西瓜禁忌有很多，西瓜是一種很不錯的水果，但吃西瓜的時候禁忌也是很多的。西瓜屬於生冷的食物，體質虛弱的朋友和月經不調的朋友年紀大了的朋友特別是糖尿病人少食，都不宜多吃西瓜。
1、西瓜不宜吃得太多，任何人吃多了都會傷脾胃，導致食慾不佳。
2、不宜在飯前及飯後吃：
3、少吃冰西瓜
西瓜的另類吃法
鮮榨西瓜汁
主料：西瓜 (半塊)
輔料：糖(少許)、冰塊 (適量)
做法：
1、將西瓜去籽，用小勺挖出西瓜瓤放入碗中。然後將西瓜瓤放入冰箱冷藏
2、榨汁機里放入西瓜瓤，2塊冰塊（有喜歡更甜的就放少許冰糖，）加入涼開水開3檔榨30秒即可。（沒有冰塊可以不放）
西瓜蓮子羹
主料：西瓜（300克），蓮子（30克）
輔料：澱粉(30可)、冰糖 (10塊)、水
做法：
1、蓮子用溫水浸泡半小時，西瓜去皮，將西瓜肉切成1cm厚的片狀
2、將西瓜肉切成1cm左右的塊狀，澱粉加水調成澱粉漿備用
3、砂鍋中加適量水，冰糖和蓮子放入水中，中火煮15分鐘，煮至蓮子熟透即可
4、澱粉漿倒入砂鍋內，不停的用勺子攪拌，防止粘鍋
5、湯汁熬到粘稠狀，蓮子可懸浮起來即可，盛入碗內，放西瓜肉即可使用，冰凍後效果更佳
西瓜醬
主料：黃豆(適量)、去皮西瓜 (3-4斤)、鹽 (四兩)、麵粉（3兩）
輔料：花椒、八角、桂皮、小茴香適量
做法：
1、西瓜和黃豆攪拌並撒上花椒、薑絲、鹽
2、將攪拌好的材料封入罈子里
3、40天便可出壇食用
（來源：0531網）
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