9種蔬菜有效軟化血管

健康 05-05

9種蔬菜有效軟化血管

隨著年齡的增長，血管就容易硬化，導致某些心血管疾病的發生，因此在日常生活中我們不妨多吃些蔬菜來軟化血管，預防疾病的發生。下面我們來看看軟化血管的蔬菜。

軟化血管的蔬菜

1.海帶：海帶中含有豐富的岩藻多糖、昆布素，這類物質均有類似肝素的活性，既能防止血栓又有降膽固醇、脂蛋白、抑制動脈粥樣硬化的作用。

2.茄子：含有維生素P，其中以紫茄子含量最高。維生素P能增強毛細血管彈性。因此，對防治高血壓、動脈粥樣硬化有較好作用。可明顯減少老年斑，降低腦血管栓塞的發生率。

3.洋蔥：含有一種較強血管擴張作用前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，同時洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗動脈硬化的功能。

9種蔬菜有效軟化血管

4.生薑：抗腫瘤、防止血小板聚合，(血小板聚合導致血竣、導致心臟病發作或中風)。減輕偏頭痛、有消炎效用。

5.大蒜：含揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高血脂症和動脈硬化的良藥。

6.黑木耳：黑木耳加冰糖，能降血壓和防止血管硬化。黑木耳經常和蒜、蔥一起食用，可緩解冠狀動脈粥樣硬化。

7.香菇：含有一種核酸類物質，可抑制膽固醇的產生，並可防止動脈硬化和血管變脆，因而香菇對防治心血管疾病有積極作用。

8.南瓜：潤肺益氣、化痰、排膿、驅蟲解毒、止喘利尿、美容等功能。可預防和治療前列腺肥大、動脈硬化、胃粘膜潰瘍等作用。

9.白薯：屬於多糖與蛋白質的混合物，多吃可減少膽固醇的含量，對防治血管硬化很有利。

為什麼吃蔬菜軟化血管呢?

1.富含維生素C

維生素C、類黃酮是軟化血管，增強血管彈性重要的營養素，而在綠色蔬菜中，維生素C和類黃酮含量非常豐富，所以，綠色蔬菜是增強血管壁彈性非常重要的食物。

2.富含抗氧化劑

導致血管硬化的因素很多，而自由基是一個主要因風險因素，會侵害我們的血管壁，加速血管硬化、老化。所以，清除自由基對於保護血管非常重要。

「維生素C、胡蘿蔔素、維生素E」被稱為抗氧化「三劍客」，是清除自由基重要的抗氧化劑。而在綠色蔬菜中，維生素C、胡蘿蔔素含量非常豐富。

3.富含葉酸

氨基酸是人體合成蛋白質不可缺少的營養素，但也有一種氨基酸對血管有害，就是同型半胱氨酸，會加速動脈硬化的進程，現在已被確認為心腦血管疾病的獨立危險因素。

葉酸是治療和預防同型半胱氨酸血症的重要維生素，而綠色蔬菜是其主要來源，所以，多吃綠色蔬菜，是預防同型半胱氨酸血症的主要食療辦法。

4.富含鎂、鉀

血管硬化除了飲食因素，和壓力也密切相關。因為壓力會增加血管緊張度，加速血管硬化，長期的壓力，也會導致血管受損，甚至導致一些心血管疾病。而礦物質鎂可以鬆弛血管壁，緩解血管壓力，是預防心血管疾病重要的礦物質。而鎂是葉綠素的中心原子，所以綠色蔬菜是鎂的主要來源。

因為綠色蔬菜營養價值較高，所以，營養專家建議，每天的綠色蔬菜最好占每日蔬菜總量的一半以上。在綠色蔬菜中，菠菜、油菜、西蘭花、青椒、尖椒等營養價值更高，其他如茼蒿、韭菜、小白菜、捲心菜、生菜等也是綠色蔬菜很好的補充。

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