高血壓吃肉反而能降血？這類肉是軟化血管的良藥

脂肪是動植物中的油質。為人體所需的五大營養要素之一。

一般來說，高血壓病人要控制含有膽固醇較高的動物脂肪及其製成的食品。研究表明，高膽固醇的食物與動脈硬化的發生和發展有關，所以少食為妙。

而植物油中的脂肪則無此弊端，由於植物油中主要含不飽和脂肪酸，它在人體內經過一系列的變化，被吸收利用，這中間能使血管擴張、血壓降低，可防止血栓形成，還有抗動脈粥樣硬化的作用。

植物油中的不飽和脂肪酸能使酶的活性降低，使體內脂肪合成減少、體重也隨之減輕，對肥胖性高血壓具有降壓作用，並且能增加降壓藥物的療效。脂肪是供給人體高質量的能源，其中所含的膽固醇其實並非一無是處，而且是人體重要的和必要的組成物質，對維持人體正常生理活動是一「功臣」，只是不能過量。

因此，對於高血壓病情較輕、年齡在40歲以下，且體型不胖者，血膽固醇值正常時，不主張限制脂肪攝入。而且動物脂肪中亦含有較多不飽和脂肪酸的油類，如魚，特別是海魚，還含有「多稀康」這種成分，它是軟化血管的良藥。

有一個很有趣的現象，越稀的油脂對高血壓病人越有好處，豬油比牛羊油好，雞鴨油比豬油好，植物油更好。而魚油則直接可入葯，且療效不凡。