這樣吃，遠離癌症，擁抱健康 十大抗癌食物

西紅柿抗前列腺癌

英國布里斯托爾大學、劍橋大學和牛津大學的研究人員對1.4萬名50歲-69歲男性的飲食與生活方式進行了研究。結果發現，與不吃或很少吃西紅柿的參試者相比，每周至少吃10份（約3斤）西紅柿的男性罹患前列腺癌的危險降低18%。

苦瓜抗胰腺癌

美國科羅拉多大學一項最新研究顯示：苦瓜的汁液能夠通過抑制胰腺癌細胞吸收葡萄糖的功能，切斷其能量來源並最終殺死癌細胞。

菠菜防腸癌

《分子營養學與食品研究》刊登的美國俄勒岡州立大學一項新研究發現，吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物對人體細胞的破壞作用，使患腸道腫瘤風險從58%降至32%。

柑橘類水果防卵巢癌

英國東英吉利大學對17萬多名25歲到55歲之間的女性進行了飲食習慣研究，發現攝取較多黃酮醇和黃鹼醇的女性發生上皮性卵巢癌的風險降低了。據了解，上述的化合物存在於柑橘類水果當中。

香蕉防腎癌

東京大學教授山崎正利指出，香蕉愈熟，也就是表皮的黑斑愈多，免疫活性愈高。表皮上出現黑斑的香蕉，增加白血球的能力是青香蕉的8倍。瑞典研究發現，每周吃4—6次香蕉的女性，患腎癌的風險降低一半。

香菇抗子宮頸癌

美國婦科腫瘤協會第45屆年會上宣布的一項新研究發現，香菇提取物可以殺死導致子宮頸癌的性傳播病毒HPV（人類乳突病毒）。研究發現，HPV病毒除了與99.7%的子宮頸癌成因有關之外，還與95%的肛門癌、60%的咽喉癌、65%的陰道癌存在關聯。

土豆預防胃癌

《歐洲癌症報》刊登了一項研究，研究人員在11年間追蹤了600多萬參與者，結果顯示，食用土豆可以有效預防胃癌，減小33%胃癌發病幾率。

生吃大蒜抗肺癌

英國《每日郵報》報道，江蘇省疾病預防控制中心的研究人員選取兩組受試者，就飲食習慣進行了對比，結果發現，經常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。研究人員解釋，大蒜中的大蒜素能抑制人體內的炎症反應，並作為一種抗氧化劑，減少自由基對人體細胞的損傷。

西蘭花抗乳腺癌

研究發現，含有西蘭花及其他十字花科蔬菜的混合製劑，有助於減緩乳腺癌細胞的生長，尤其是在發病早期。俄勒岡州立大學及俄勒岡衛生與科學大學聯合進行的新研究首次得出結論，對乳腺癌女性來說，十字花科蔬菜含有的蘿蔔硫素能減緩癌細胞的擴散。

青背魚類防肝癌

日本國立癌症研究中心的一項研究成果顯示，經常食用青背魚類（如沙丁魚、青花魚和秋刀魚等）和鰻魚的人，比不經常食用這些魚類的人患肝癌的風險大約要低40%；經常攝取魚油中所含的二十二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸的人群患肝癌的風險更小。研究員澤田典繪指出：「DHA 等不飽和脂肪酸具有抗炎作用，應該能夠抑制肝炎轉化為肝癌。」

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