蒸蛋時我們少放了這樣東西，難怪餐廳的蒸蛋又香又滑

蛋羹雖好吃

但做出美味的蛋羹是需要技巧的

現在小編和你分享下做蛋羹的獨門秘籍

--Step1--

把雞蛋打入碗中

用筷子呈「Z」字形快速攪拌

直至攪散雞蛋為止

--Step2--

將100克牛奶倒入盛有雞蛋液的碗中

再加入少許白糖

重複上一個攪拌步驟

大約攪拌60下即可

--Step3--

然後將漂浮在雞蛋液表面的氣泡全部撈出來

--Step4--

用蒸鍋燒一些開水

等到水開之後

放入盛有蛋液的碗

然後倒扣一個小盤子

防止蒸蛋羹時鍋里有水滴落在碗里

--Step5--

最後換小火再蒸15分鐘左右即可

瞧，製作完美的雞蛋羹就是如此的簡單。

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