孩子愛吃玉米好不好？

美國多所大學和研究機構多年研究顯示，三歲前的孩子早餐喝玉米粥，長大以後的成績明顯比其他孩子要好。

研究人員1969年至1977年間在瓜地馬拉讓孩子們早餐吃玉米粥，並且混合了脫脂奶粉和糖，其他一些孩子則喝傳統的英國燕麥粥。2002年到2004年，研究人員返回瓜地馬拉，從學校的考試成績中收集信息。結果顯示，那些兒童(兒童食品)期喝玉米粥的孩子們，在閱讀理解和非語言認知測試中獲得的分數更高。

中南大學湘雅醫院營養科教授李惠明指出，玉米所含的谷氨酸較高，谷氨酸能促進腦細胞代謝，有一定的健腦功能。玉米脂肪中的維生素也比較多，對防止細胞氧化、衰老有益處，也有益於智力。另外，玉米脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油(油食品)酸等不飽和脂肪酸，這些也都是對智力發展有利的營養物質。

對於青少年(少年食品)來說，常吃鮮玉米對智力發展很有好處，而幼兒(幼兒食品)吃玉米不太方便，就比較適合喝玉米粥了。

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