香蕉真的不能空腹吃嗎？

這麼多年來總有這樣那樣的聲音在說

「不能空腹吃香蕉」!

但事實並非如此小編在這裡想替香蕉喊一聲冤枉!!!

這世界哪有那麼多船給你翻

科學為證這次是被謠言故意鑿穿的!

關於香蕉，到目前為止，還有一些人存在著不同的誤解，下面我們就其中一些大家關心的問題進行解答。

營養價值香蕉果肉每100克含糖15%以上，酸0.2%~0.3%，蛋白質1.5%，還有磷53mg、鈣19mg、鉀400mg、維生素C24mg。香蕉還含有果膠、多種酶類物質以及微量元素等，富含鉀和鎂等人體必需的微量元素。

「空腹吃香蕉會拉肚子 這是真的嗎?

香蕉有助於通便嗎?

關於香蕉有助於通便的說法流傳甚廣，通常有兩種說法：其一，香蕉富含膳食纖維，而膳食纖維具有通便的作用;其二，香蕉中富含果糖，果糖具有通便作用，嚴重的可以引起腹瀉。

不過很遺憾的是，這兩種說法都頗站不住腳。

第一種說法

裡面提到了膳食纖維。膳食纖維指的是食物中不能被人體消化的植物細胞殘存物，包括纖維素、果膠等。膳食纖維確實有軟化大便、促進排便的作用，適當食用有益健康。但是香蕉在膳食纖維含量方面並無特殊的表現，其含量僅1.2g/100g，不僅低於同為水果的梨、蜜橘等，也遠遠低於大多數穀類、蔬菜，以及幾乎所有常見的菌菇類食品。如果按膳食纖維計算，香蕉並不具備比其他植物性食物更為突出的通便能力。

第二種說法

臨床上有一種名為「乳果糖」的通便藥物，是由一個半乳糖殘基和一個果糖殘基構成的一種雙糖。這種藥物不能被小腸消化和吸收，進入大腸以後在腸道細菌的作用下會分解為小分子有機酸，這些代謝產物和乳果糖一起可以起到提高腸腔內滲透壓，使大便變軟、變稀的作用。同樣的，如果果糖能順利進入大腸，也能起到同樣的作用。但健康人的小腸具有強大無與倫比的消化吸收功能，無論是以果糖單糖，還是以蔗糖形式存在的果糖，小腸都能充分地利用，除非短時間內攝入大量果糖的情況，一般很少會留給大腸。只有乳果糖這樣的例外可以逃脫小腸的吸收，而香蕉所含的果糖多為果糖單糖或蔗糖，無論是否空腹服用，都難以順利到達大腸，發揮通便的作用。

那為什麼有些人會因食用香蕉而腹瀉呢?

事實上，大多數食用香蕉後的腹瀉往往是由於進食不潔食物引起，或僅僅是出於巧合。

另一種食用香蕉後腹瀉的原因是患有遺傳性果糖不耐症。這樣的患者體內缺乏一種消化果糖用的酶，因此小腸完全無法消化吸收和利用果糖，因而引起嚴重的腹瀉。不過，果糖不耐症是一種非常罕見的疾病，通常嬰兒期就會發病，而且不止香蕉，患兒吃任何含有果糖的食物都會腹瀉，並不屬於通常探討的範圍。

綜上所述，我們可以非常自信地說，香蕉並不會引起腹瀉，那麼空腹吃香蕉當然也不會令人拉肚子了。

「空腹吃香蕉會導致高鉀 這是真的嗎?

既然香蕉富含鉀，可以迅速補充腹瀉病人體內丟失的鉀離子，那麼心臟病人吃香蕉會不會出現高鉀而對心臟不利呢?

補多少鉀能達到高鉀狀態?

正常人的血鉀濃度維持在3.5~5.5mmol/L，血鉀如果高於這個範圍，無論是正常人還是心臟病病人，都有可能發生致死性的心律失常，引起猝死。血鉀濃度的正常範圍非常的微妙，一個中等身材的成年人體內大約有4000mL血液，理論上僅需312mg的鉀就能將血鉀濃度從正常範圍的4.5mmol/L提升到危險的6.5mmol/L，而香蕉的鉀含量為256mg/100g，只要攝入122g的香蕉就能補足這312mg的鉀。

難道說香蕉真的吃不得，無論是健康人還是心臟病病人，僅僅攝入100多克就能要你命? 任何一個有過一口氣吃掉一整串香蕉經歷的人都可以挺起腰桿回答：不可能。

攝入的鉀都到哪裡去了?

人體每天對鉀的需要量非常大，一個健康非孕期的成年人，每天需要鉀約2g，甚至有人提出健康人每天應攝入4~6g鉀。人體內所含的鉀總量大約有140~150g，這些鉀主要存在於細胞內，只有極少量存在於血漿中，而這極少量的鉀卻對人體的各種生命活動發揮極大的作用。

因此，人體內發展出一整套極複雜而又極精密的調節血鉀的機制：以細胞作為鉀的儲備庫，血鉀高時存入細胞內，血鉀低時放倉，維持血液鉀離子的穩定，而有盈餘的鉀離子則通過腎臟排出體外。腎臟是人體最強大的廢水處理廠，每天能夠濾過33g的鉀，因此理論上講，健康人即使每天攝入三十幾克鉀(約合13噸香蕉)也不會有生命危險。

只有對於那些腎臟或內分泌功能受損，不能正常排泄鉀的人來說，嚴格限制鉀的攝入量才是有必要的。雖然嚴重的心臟問題也會引起腎功能受損，但心臟疾病本身並不會使人更不適合攝入鉀。相反的，對於冠心病的重要危險因素——高血壓病的患者來說，適當的高鉀低鈉飲食在控制血壓和血管硬化，預防心梗的發生方面有積極的作用。

因此，無論是否空腹，吃香蕉都不會對心臟不利，反而能幫助預防某些心臟疾患，適合健康人和很多病患食用。但是腎功能受損的病人則不宜多食香蕉，以防因排鉀功能受損而發生高鉀血症。

「什麼人應該少吃香蕉?

香蕉是一種澱粉質的營養豐富的有益水果，可以適當多吃。中醫學角度來看，香蕉味甘性寒，可促進腸胃蠕動，清熱潤腸，所以脾虛泄瀉者不宜多吃。體寒者如胃寒(口淡胃脹)、腎炎(也屬虛寒)、虛寒(泄瀉、易暈)、懷孕期腳腫者，不要生吃香蕉，如果想吃可以把香蕉蒸煮後食用。

總之，無論空腹與否，吃香蕉不會引起腹瀉和心臟病。香蕉是腹瀉病人的良好營養品，同時還能預防某些心臟疾病，可以適當適量食用。要注意的是，腎功能受損的病人不要多吃香蕉，因為可能發生因排鉀功能受損而導致的高鉀血症。

來源：「中南大學湘雅醫院」公眾號

審稿：健康科普分會專業專委會

關注訂閱號「KK健康」，查看更多科普文章

請您繼續閱讀更多來自 健康中國 的精彩文章:

※真相：空腹不能吃香蕉嗎？
※香蕉、酸奶、柿子，不能空腹吃？真正不適合吃的是這些！
※空腹不能吃香蕉？錯，便秘才不要吃香蕉！
※終於知道為什麼不能空腹吃香蕉了！切記這些食物不能空腹吃！
※空腹不能吃香蕉？你錯了！這些才是真正的空腹飲食禁忌……
※空腹不能喝牛奶、吃香蕉？是真相還是謠言？
※香蕉、牛奶、柿子，這些食物真的不能空腹吃嗎？
※空腹不宜吃香蕉，你信嗎？
※空腹到底能不能吃香蕉？
※吃完螃蟹不能喝酸奶，也不能吃香蕉，否則會中毒！這是真的嗎？
※早起不能吃香蕉菠蘿、不能喝水、不能洗頭、不能小便？你信嗎？
※香蕉、牛奶、蜂蜜…在空腹時到底能不能吃？真相在這
※你會吃香蕉嗎？長黑斑的香蕉到底能不能吃？看完之後你還敢吃么？
※吃香蕉，真的能通便？
※香蕉皮「黑」了，還能吃嗎？
※牛奶、豆漿、香蕉、柿子……這些食物真的不能空腹吃嗎？
※柿子香蕉不會中毒！腸胃不好的人不要空腹吃
※香蕉變黑能不能吃？別怕，有少量黑點的香蕉才最好吃！
※喝蜂蜜、吃香蕉真的能解決便秘問題嗎？