黑大蒜可以控制三高嗎？

每個人隨著時間的流逝都在逐漸變老，有什麼方法能讓自己的皮膚看起來很好，看起來很年輕呢?黑大蒜就有這種功效，想具體了解什麼事黑大蒜嗎?它的功效可不止這一點哦，快隨小編一起來看看吧!

黑蒜口感上較普通蒜會有一些變化，味道偏酸甜，質地也由脆變黏糯，刺激性辛辣味道也沒有了，黑蒜與大蒜相比，多種B族維生素及含硫化合物含量會進一步增加，有許多對人體有益的成分。但目前為止，還沒有任何黑蒜食品申報過保健食品，因此，也不具備那些保健功效。

雖然有國外研究表明，飼餵含5%黑蒜的飼料在基因缺陷肥胖小鼠中能起到提高胰島素敏感性、降低血膽固醇和血甘油三酯的作用。但即便按照動物實驗研究的要求，黑蒜每天也需要40克才能達到明顯控血脂效果，指望黑蒜達到控制三高效果並不足取。由此看來，黑大蒜的功效雖然很多，但是未必能夠控制三高哦。

1黑蒜是什麼

黑蒜又名黑大蒜、發酵黑蒜、黑蒜頭，是用新鮮的生蒜，帶皮放在高溫高濕的發酵箱里發酵60~90 天，自然發酵製成。它保留生大蒜原有成份，而且味道酸甜，食後無蒜味，不上火，是速效性的保健食品。

檢驗機構檢測報告顯示，黑蒜比大蒜的水分、脂肪等有顯著的降低，微量元素有顯著提高，而蛋白質、糖分、維生素等則至少為大蒜的2倍以上，因此，黑蒜具有豐富的人體必需同時可以提高機能的營養成分。

2黑蒜防三高

這是黑蒜最為顯著的作用，科學家給黑蒜的另一個外號：「血管清道夫」。 研究人員發現長期吃黑蒜的人血管內壁里的沉積比不吃黑蒜的人要輕得多。另外，營養成分中食物纖維可以整合膽固醇，從而抑制機體對膽固醇的吸收，可防治高膽固醇血症和動脈粥樣硬化等心血管疾病。微量元素硒可以保護心血管和心肌的健康。

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