生薑絕不能和什麼一起吃?食用生薑有哪些禁忌?生薑又有哪些妙用
生薑是一種食用和藥用價值很高的食材,所以被人們奉為一寶。然而即使這樣,生薑也不能隨便吃,吃對了是養生,吃錯了就傷身了,所以一定要注意:
一、不能和生薑同吃的食物:
1、不能和芹菜同吃
芹菜有降壓鎮靜、補血健脾、止咳利尿的功效,但芹菜與姜同食,極易影響芹菜口味產生咸苦味。
2、不能和韭菜同吃
因生薑與韭菜都是性溫食物,同吃會導致身體內熱旺。且做韭菜時放姜易發酸而影響口感。
3、不能和酒同吃
因生薑與酒都是溫熱、辛辣的,同食不但容易上火,還可能因身體太燥熱而導致便秘。所以生薑不可與酒精飲料同食,如白酒、啤酒等。
4、不能和生魚同吃
做魚及相關料理時,若在魚還是生的時候就放姜, 很不利於生薑去魚腥 ,所以應在魚稍熟,魚體的浸出液呈偏酸性時放是最好的。
5、不能和兔肉同吃
生薑性溫,兔肉則性寒,同食易使腸胃不適,會導致腹痛、腹瀉。因此煮兔肉時不要放生薑。
6、不能和馬肉同吃
因生薑性溫,有發汗解表的作用。而馬肉性辛冷,有溫經壯陽的作用。共食不但使相應的作用無法發揮,還會導致身體不適。
二、食用生薑的禁忌:
1、不要去皮:去皮會使生薑的整體功效失去。
2、鮮薑汁能治受寒引發的嘔吐,但其他類型的嘔吐不宜服用。生薑紅糖水對風寒感冒者或淋雨後有胃寒、發熱者有一定的治療功效,但對中暑、暑熱感冒或風熱感冒者無效。
3、患有肺結核、肺炎、肺膿腫、癰腫瘡癤、腎盂腎炎、胃潰瘍、膽囊炎、糖尿病、痔瘡的人或陰虛火旺、目赤內熱的人都不可經常食用生薑。
4、吃生薑不是多多益善:因生薑是熱性食材,易口乾、煩渴、咽痛、汗多的人不可多吃。在
5、不吃腐爛生薑:爛生薑會產生一種可使肝細胞變性壞死的強毒性物質從而導致肝癌、食道癌等癥狀。
三、生薑的妙用:
1、止牙痛:切一小塊生薑放在口中,咬在牙痛的地方,可以使牙痛減輕。
2、除衣服上的污漬:生薑可以去除衣物上的血跡、奶漬。衣物上有此污漬時,先用生薑擦拭清洗,再用冷水洗,就可以快速去除血跡和奶漬。
3、止血:用搗碎的生薑將小傷口敷滿,可以有效止血,若傷口較大不停地流血,可先用生薑敷住傷口臨時止血,後去醫院就診。
4、除冰凍雞鴨的怪味:若買回的凍雞鴨等冰凍食物會有難聞的怪味,可在烹飪之前先浸泡在生薑汁中,過幾分鐘後,因生薑汁里的成分能讓這些凍雞鴨返鮮,怪味也便會消失。
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