別再被騙了，買菜秘訣在這裡，超市絕不會告訴你

1、生 姜

市場上一些不良商家出售被硫磺熏過的生薑，被硫磺熏過的生薑外表嫩黃，顯得非常白嫩，看上去很好看。購買生薑時，用手搓一下生薑皮容易脫落的、生薑味道不對或者已經改變的要慎重哦。

2、捲心菜

葉球要堅硬緊實，鬆散的表示包心不緊，不要買（尖頂捲心菜吃的是時鮮，松點也無妨）。葉球堅實，但頂部隆起，表示球內開始挑薹，中心柱過高，食用風味變差，也不要買。捲心菜是對鈣敏感的蔬菜。缺鈣現象經常出現。徵狀是葉緣枯死（菜農管它叫金鑲邊）。這是一種生理病害，不影響食用品質。食用時只要將枯死得葉緣部分剪除即可。

3、番 茄

生吃挑選粉紅色的，酸味淡，口感好;熟吃就挑選大紅色的，蕃茄味濃郁，打湯炒菜的風味都好；不要買青色番茄，營養差且可能有毒；要選擇光滑飽滿、臍小、沒有蟲疤者，不能選形狀畸形帶「尖兒」的。

4、花 菜

花球周邊葉片未散開的最好，潔白微黃，無異色，無毛花的最好;不宜用刀將花球切開，這容易造成花球散落不成形，可用剪刀或手剝。

5、土 豆

盡量選圓的，不要破皮的，越圓越好削；皮一定要乾的，不要有水泡的，不然保質期短，口感不好；但凡長出芽的不宜食用。外皮一旦變綠，表明有毒生物鹼生存，食用會中毒。

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