肥胖，不是主食惹的禍

不可否認肥胖是能量攝入過多而運動不足造成的，減少主食攝入可以減少相應的能量攝入，但每天200克的穀類食物，並在此基礎上添加一些薯類，是我們身體所需要的。主食是我們日常膳食中不可或缺的一部分，穀物（最好是全穀物）為主的膳食模式，不只可以提供充足碳水化合物，還能夠減少動物性食物和脂肪的攝入，降低心血管疾病和糖尿病的發病風險。而且主食中還含有礦物質、B族維生素和膳食纖維。減少主食也就減少了穀類提供的礦物質、維生素和膳食纖維。不吃主食的高蛋白飲食，只能是暫時性的減肥計劃，長期食用對身體健康十分不利。

攝取主食的基本原則

餐餐有主食，但每餐主食不能只吃精白米面，精白米面加工太精細，B族維生素損失較大。主食需要加入全穀類食物，如小米、燕麥、高粱、全麥粉等，與精白米面搭配食用，紅小豆、綠豆、花豆、芸豆和粳米一起煮粥，土豆粉、紅薯粉和麵粉一起做饅頭或烙餅等，都是不錯的選擇。

減肥是種病，食不過量很關鍵

雖 說導致肥胖的原因很多，但吃得多動得少，膳食中偏愛高油高糖食物，蔬菜攝入不足等膳食結構不合理是主要原因。想做到「食不過量」，可以嘗試減少在外就餐次數，定時定量進餐，採用分餐制，每頓飯少吃一兩口。同時保證每天中等強度身體活動至少半個小時，每周累計150分鐘運動。

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