懷孕期間，哪些該吃哪些不該吃？

知識 06-13

懷孕期間，哪些該吃哪些不該吃？

孕期到底哪些是應該或者是必須吃的，哪些是需要避免的呢，網上的信息魚龍混雜，有些甚至荒謬之極。比如，不可以吃黑木耳，因為寒性滑利，不可以吃螃蟹是因為螃蟹性偏寒涼，活血祛瘀會至流產。這些信息參雜一起，讓對民間說法將信將疑，又對正確知識不太了解的孕婦們無所適從，頭疼不已。如果家裡又有個「懂」各種禁忌的長輩，這不能吃那不能吃，讓孕婦們想大快朵頤而不得，實在是對心情不利。

那到底哪些東西是有科學證據證實了必須避免或者必須吃的呢？

先從必須避免的食物說起。

1.生鮮海鮮或者肉類。生肉或者生海鮮，像醉蝦，或者沒有燒透的肉類，因為可能被大腸菌，弓形體，沙門氏菌等污染，就可能導致感染，危急胎兒。煮熟了是不用擔心的。所謂螃蟹性涼，是沒有依據的。

2.熟食店做好了的熟肉。因為做好後，存放了一段時間的熟肉，可能會被李斯特菌污染。而李斯特菌又可以經血液從胎盤傳給胎兒，引起胎兒感染，就可能導致流產。所以要盡量避免。如果需要吃熟肉，回家後記得要重新高溫蒸煮再吃。

3.海魚。深海魚大多含有高量的汞。孕期攝入大量的汞會引起胎兒發育遲緩，以及大腦損傷，應該盡量避免。含汞最高的海魚有，槍魚，箭魚(swordfish)，方頭魚，金槍魚等。

4.熏烤的海鮮。腌制或者烤乾的魚乾或者海鮮因為可能污染李斯特菌，也應該盡量避免。罐頭封裝或者高溫現做的就沒有問題。

5.工業污染的河流湖泊里產的魚。嚴重污染的河水會含有高量的多氯聯苯。這是一種會在魚體內積聚的污染物。吃下去就可能傷害胎兒。

6.貝類。貝類最大的威脅來自沒有完全高溫烤煮。包括貝，蛤蜊，蚌等。要吃這些，務必烤煮透徹。但即便烤透了，也還是有可能因為海水污染，即所謂的紅潮，相關的感染髮生。所以，最好避免。

7.生雞蛋。可能國人吃生雞蛋的不多，但是最近日本料理在中國大城市流行，日料裡面很常用生雞蛋。生雞蛋因為可能污染沙門氏菌，也會對胎兒健康造成威脅。所以，應該避免吃一切含有生雞蛋的食物，這包括含有生雞蛋的自作的色拉，蛋黃醬，或者自作的冰淇淋。

8.軟乳酪。中國人從前不吃乳酪，但是隨著西方生活方式的引進，很多年輕一代也開始喜歡買乳酪吃。現在超市裡也會有各種各樣的乳酪。其中的軟乳酪因為可能在製作保存過程中污染上李斯特菌，也會對胎兒造成威脅。應該避免吃。

9.未經巴氏消毒的牛奶。同樣道理，未經過巴氏消毒的牛奶也可能污染李斯特菌，同樣有危險。要儘可能避免。經過巴氏消毒了的牛奶則是安全的。

10.同樣道理，午餐肉，拆開了的火腿片，也有可能污染上李斯特菌，要盡量避免。

11.咖啡因。通常量的咖啡是無害的，但是有研究發現大量飲用咖啡則可能會對胎兒造成損害，引起流產。所以建議孕早期少喝咖啡，中後期每天不要超過200毫克的咖啡。通常一杯咖啡含有咖啡因95毫克，一杯茶含咖啡因47毫克。咖啡因也有利尿的作用，所以如果有喝咖啡習慣，記得適當補水。

12.中藥飲品。幾乎沒有科研數據告訴我們具體哪個中藥飲品含有哪些對孩子有害的成分，所以盡量避免最安全。包括各種號稱中草藥炮製的涼茶之類。

13.酒精。記住一個原則，孕期飲酒沒有安全量。任何量的酒精都可能對孩子造成傷害。當然，這是個概率，並不是說，喝一杯酒孩子就會怎樣。更不能因為喝了一杯酒就墮胎。孕前飲酒也可能影響孩子的健康成長。嚴重的可能出現胎兒酒精症候群，小腦畸形，甚至導致流產等。所以，一旦打算計劃懷孕了，就要盡量避免一切酒精，包括啤酒，葡萄酒。如果是意外懷孕了，那就從此之後不再喝酒。哺乳期也不要喝酒，因為酒精可以通過母乳進入孩子體內，對新生兒發育帶來不良後果。

14.未經清洗的蔬菜水果。孕期應該多出蔬菜，但是如果沒有清洗乾淨，這些蔬菜就可能污染上弓形體，甚至還可能殘餘農藥。所以要確保清洗乾淨。

15.過量的維生素A。過量的維生素A可能引起胎兒畸形。推薦孕婦每日攝入維生素A 2565個國際單位。一兩牛肝約含有16200單位，一兩雞肝含有7400單位。

那哪些是孕婦需要吃的，或者甚至是必須吃的呢？

1.葉酸。葉酸是一種維生素。孕婦葉酸缺乏會導致嚴重的胎兒發育問題，比較典型的是脊柱裂。這個缺陷會發生在胎兒發育早期，往往在知道懷孕之前就已經開始影響胎兒了。所以，在打算懷孕之前的1個月開始，就應該每日補充400毫克葉酸，一直到哺乳期。這個非常重要。通常孕婦專用的複合維生素都含有足量的葉酸，所以最簡單的辦法就是每天記著吃孕婦專用維生素片。

2.蛋白質。孕婦每日需要71克蛋白質。所以雞蛋是個好的選擇。雞蛋也含有豐富的維生素和礦物質，只是要記住不要吃生雞蛋。

3.全麥食物。全麥食物不僅含有大量纖維，也含有鐵等。所以全麥對於孕婦是個很好的選擇。

4.豆子。各種豆子，不但含有大量的蛋白質和纖維，也含有很多的必須營養成分，比如鐵，葉酸，鈣，鋅等等。

5.三文魚。三文魚含有很豐富的Omega-3脂肪酸。Omega-3脂肪酸被認為對於胎兒的大腦發育非常重要，同時還提供很多蛋白質和維生素B。三文魚的汞含量通常比較低，所以每天吃少於一兩左右的三文魚是安全的。

6.各種莓。草莓藍莓都含有大量的維生素，鉀，纖維，是非常合適的水果。

7.低脂酸奶。酸奶含有大量的鈣，蛋白質，有沒有普通酸奶那麼多糖分，所以也是對孕婦很有益的。

8.孕婦每日需要1克左右的鈣，需要27毫克的鐵。因為鐵和鈣都很難從食物中充分攝取，所以最安全最可靠地就是服用孕期專用複合維生素。

9.保證熱量。孕婦需要比平日每天多300大卡熱量。300大卡相當於一個小加餐，比如半袋花生醬，一杯奶加上一些零食。所以孕婦需要每日三餐間隔吃一些補充食物。但也不能盲目的猛補，熱量過多會造成胎兒過於肥胖，不僅生產不利，對孩子的健康也不利。

總之，孕婦的飲食需要注意：飲食多樣化，多食纖維，合理運動，保證飲水，保證熱量，保證心情愉快。