十大野菜食療攻略，你吃過多少？

健康 06-13

野菜種類很多，但常見的養生價值較高的主要有10種，但是野菜食用的注意事項也有不少，如何更好的食用野菜，健康與美味兼得呢？

十大野菜食療攻略，你吃過多少？

野菜1、薺菜

作用與功效：涼血止血、補虛健脾、清熱利水。

小貼士：虛寒體質的讀者朋友不宜多吃，腎功能不全的患者要少吃。

野菜2、馬齒莧

作用與功效：清熱解毒，能降低血糖濃度、保持血糖恆定，常與薏米仁、芡實、赤小豆等一起配製成芡實薏仁茶，去濕熱效果超級好。

小貼士：含有可導致過敏的物質，某些特殊體質的人群食用後易引起過敏。

野菜3、婆婆丁，又名蒲公英

作用與功效：有清熱解毒、消腫、利尿、抗菌的作用。

小貼士：虛寒體質的讀者朋友不宜多吃。腎功能不全患者慎食，部分人對其有過敏反應，所以過敏體質者不宜食用。

十大野菜食療攻略，你吃過多少？

野菜4、蘿蔔苗

作用與功效：化痰清熱；下氣寬中。富含維生素和纖維素，有利於幫助胃腸挪動，幫助吸收營養物質。

小貼士：氣虛者少吃，蘿蔔苗不宜與高酸性食物同食，否則營養不易吸收。

野菜5、香椿頭

作用與功效：澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精等功效。

小貼士：虛寒體質的讀者朋友不宜多吃。香椿為發物，多食易誘使痼疾複發，故慢性疾病患者應少食或不食。忌食未用開水燙過的香椿。

野菜6、蕨菜

作用與功效：能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。

小貼士：有研究認為吃蕨菜會導致食道癌、胃癌的發生率變高，而蕨菜里的「原蕨苷」是導致上述癥狀的罪魁禍首。

但是現在還沒有臨床數據可以證明。如果蕨菜在食用是沒有經過正確的處理，或處理不當，在食用時就會有風險。所以建議盡量少吃。

野菜7、馬蘭頭

作用與功效：含豐富的維生素，其維生素A的含量超過番茄，維生素C含量超過柑橘類水果。有清熱解毒、止血、散結消腫作用。對於由於燥熱原因容易出現流鼻血、咽喉炎、扁桃體炎等癥狀的讀者朋友是不錯的食療佳品。

小貼士：虛寒體質的讀者朋友不宜多吃。

十大野菜食療攻略，你吃過多少？

野菜8、枸杞頭

作用與功效：有補肝腎、益精氣、清熱除渴、明目的功能。

小貼士：虛寒體質的讀者朋友不宜多吃。

野菜9、水芹菜

作用與功效：富含多種維生素和無機鹽類，還有很高的膳食纖維，具有清潔人的血液，降低人的血壓和血脂等功效。

小貼士：由於膳食纖維較多，胃潰瘍、腸炎患者不宜食用。

野菜10、豌豆苗

作用與功效：含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。

小貼士：腎衰、胃出血、胃潰瘍、腸炎患者少吃。

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