關於咖啡因的9個事實，你了解嗎？

美國有很多奇葩之事，比如很多男人對他的狗比對老婆還好。近年來居然有人專門進行問卷調查，讓人們在咖啡和性交之間選擇，7000多接受問卷調查者的大多數人選擇了咖啡。

咖啡因

吐血一條健康建議：咖啡是個好東西，可千萬別讓Significant Other知道。

多數人喝咖啡，不管是主動還是被動，都是因為其中所含的咖啡因。關於咖啡因的說法很多，而關於咖啡因的事實則並不是所有人都清楚的。

1. 咖啡因不僅僅在咖啡里

咖啡是美國第一大飲料，80%的成人每天喝咖啡，這個比例肯定超過每天做愛的比例了，喝咖啡的人主要是沖著咖啡因，美國人人均每天消耗200毫克咖啡因，如果是普通咖啡的話，相當於兩杯。這麼算當然不是平均每個成人每天喝兩杯咖啡，而是因為除了咖啡之外，咖啡因還存在於茶、飲料、巧克力等食品和許多保健品及藥品中，全球每年消耗的咖啡因12萬噸，相當於每人每天喝一罐含咖啡因飲料。

所以了解咖啡因的第一點，是如果對咖啡因敏感的話，或者患有心臟病和高血壓者，在服用止痛藥等藥物之前，要檢查一下有沒有咖啡因。上述飲料和食物也要儘可能避免。

如果尿床尿褲子了，就要少攝入咖啡因，咖啡、茶、飲料都要減量，因為過度攝入會使得某些人尿失禁。

2. 咖啡因會成癮嗎？

咖啡因會成癮嗎？

這不是一個容易回答的問題，因為涉及到成癮的定義。如果從身體的依賴性的角度，經常吃和喝含咖啡因的食物會導致中度成癮。但是和毒品、煙草、酒精相比，咖啡因不會造成生理上、經濟上、社交上的傷害，例外是那些經常去星巴克買咖啡的人，錢包會癟一些。

經常喝咖啡的人，如果不喝，會有幾天不舒服，癥狀是頭痛、焦慮、有些抑鬱、無精打采、不能集中精力等，但沒有其他成癮性的東西那麼嚴重的戒斷癥狀，起碼不算嚴重成癮。

3. 咖啡因可以預防老年痴呆

因為存在對咖啡因過於敏感和一些禁忌症，使得咖啡因的名聲很不好。其實咖啡因有它少為人知的一面，比如在增強記憶上。過去很多研究發現咖啡因可以增強短期記憶，所以考試之前喝咖啡因不僅僅能防止犯困，還有可能提高成績。

最近的研究發現咖啡因可以增強長期記憶，這對於預期壽命越來越長的現代人是個福音，因為如果活到足夠老，很有可能得老年痴呆。研究發現每天攝入300到400毫克的咖啡因，即普通咖啡3到4杯的話，可以降低記憶減退和老年痴呆的風險。

但是，有些人像我一樣，對咖啡因很敏感，攝入這麼多的咖啡因會有一些不適的癥狀。不要怕，除了咖啡因之外，還有其他方法可以保持記憶力、預防老年痴呆。一是讓大腦得到休息，保證每天睡上7個小時。二是讓大腦保持活力，看書寫作效果最好。

4. 咖啡因有立竿見影的效果

咖啡因能夠提高運動的效果，在鍛煉或者比賽前一小時吃點咖啡因，能夠保持警覺、減少反應時間。咖啡因還可以讓人產生錯覺，讓你在不知不覺之間增加了鍛煉的強度。

咖啡因能夠很輕易地通過血腦屏障，達到立即刺激神經系統的效果。喝含咖啡因飲料後會馬上感覺到效果，而且能夠持續30到60分鐘。不好之處是如果晚上喝了的話，很可能影響睡眠。除了咖啡因之外，酒精、水分、發酵食品、含有番茄醬的食品等也會影響睡眠。如果你晚上睡不好的話，很可能不是有心事，而是吃了這些東西。

但咖啡因不會導致失眠，因為這種東西見效快，同時也很快被排泄出去。5到7小時內，半數以上的咖啡因會被肝臟清除，10小時後，75%的咖啡因被清理出身體。所以喝咖啡要在早上，至少在睡前6個小時之內不要喝。

5. 咖啡因不會增加骨質疏鬆、心臟病和癌症的風險

咖啡因會導致鈣流失，但這要到很高的量，起碼每天744毫克。即便這樣，其流失的量也不多，只要注意稍稍多補鈣就是了，值得注意的是老年人特別是老年婦女，不要攝入這麼多咖啡因。如果只是中度攝入的話，每天300-400毫克咖啡因，是不會影響骨質的。

對於那些對咖啡因敏感的人，和咖啡會暫時提高心跳頻率，但不會增加心臟病風險，除非高血壓患者。咖啡因更不會增加癌症的風險，反而有可能降低患癌的風險。

6. 咖啡因不會讓人脫水

喝完咖啡會走腎，去了幾回衛生間之後就覺得咖啡讓人脫水。咖啡因確實有利尿功能，但如果每天喝5杯以下的話，是不會脫水的，因為隨著咖啡因喝進去的水分要比尿出去的多，整體算下來是補水。飲料也一樣。但吃含咖啡因的補充劑的話，就要多喝水。

每個人都應該補水，很多人靠喝咖啡、茶、飲料補水，其實如果出於補水的考慮，最好是喝水，純粹的水。

7. 不是所有的咖啡都含有同樣的咖啡因

脫因咖啡裡面含有的咖啡因量極少，這個容易理解。那麼除此之外，是不是含咖啡因量一樣？

不是。尤其是商業化的咖啡，就拿星巴克的咖啡來說，裡面的咖啡因含量是普通咖啡的一倍，它靠的就是高咖啡因含量，讓人喝慣了它家的，再喝其他咖啡會覺得沒有味道。

而意式咖啡所含咖啡因量要少得多，其他咖啡的咖啡因含量在每杯90毫克到225毫克之間，意式咖啡每杯在40毫克到70毫克之間，因此對咖啡因敏感者可以選擇意式咖啡。

8. 咖啡因不會影響懷孕

咖啡因會影響懷孕嗎？

很多研究證明咖啡因不會對孕婦產生影響，也不會對胎兒產生任何影響。但一些專業機構建議孕婦和打算懷孕的婦女每天的咖啡因攝入量限制在200毫克之內，這並不是因為超過這個量以後就有問題了，而是研究的不夠，出於謹慎的考慮。

9. 咖啡因對兒童安全嗎？

咖啡因對兒童生長沒有影響，但會出現咖啡因敏感癥狀，尤其是年幼兒童，美國6歲以下兒童每年發生1200起中毒病例。有的國家對兒童每日攝入咖啡因量設定上限，但由於咖啡因存在於各種飲料中，根本無法控制。

咖啡因對兒童的主要影響並不在於咖啡因本身，而是那些含咖啡因飲料高糖高卡路里，非常不健康，因此要儘可能讓孩子們戒掉這類飲料，並限制每天咖啡的飲用量，特別是少喝星巴克等處的咖啡。

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