支招：如何給孩子挑選安全的零食
昨晚8點，《愛的味道》首席營養師貓姨給大家講了一堂如何給孩子挑選零食的課，相信各位麻麻都獲益匪淺。其實零食並不是對孩子的健康百害而無一利，選擇正確的零食也能補充孩子所需的營養！下面就來看看昨天貓姨零食微課到底講了啥重點吧~
乳酪篇
乳酪因為不發生美拉德反應，所以乳酪的必需氨基酸可保持到原乳含量的91%～97%。而且製作乳酪需經過微生物的發酵作用，在凝乳酶及微生物中蛋白酶的分解作用下，蛋白質被分解為更小的分子，更容易吸收。
天然乾酪是直接由乳、牛乳製成的。再制乾酪是以1種或2種不同成熟度的天然乾酪為主要原料，經粉碎後添加乳化劑、穩定劑融化而成的製品。在加工過程中可根據不同口味的需要添加香辛料、調味料，最後經冷卻包裝而成。其風味柔和，製造中易於調配口味以迎合不同消費者的需要，而且具有較長的保質期，簡單來說就是由天然乾酪製成的，從營養價值考慮比天然乾酪略遜一籌。
判別：如果某產品的配料表裡第一個是乳、牛乳，則該產品是天然乾酪。如果某產品的配料表裡第一個是乾酪、乳酪、乳酪類，則該產品是再制乾酪。
評價：這兩款乳酪都是天然乾酪（配料第一個是牛乳），但是由於乳酪在中國需求量不高，所以要求乳酪的保質期要盡量長一些，因此進口到中國的乳酪大部分都會額外添加鹽來達到防腐的作用。這兩款乳酪含鹽量分別為600mg/100g和545mg/100g，但是作為零食偶爾吃一點還是可以的。
評價：這款乳酪雖然並沒有標明是再制乾酪，但是配料表的第二個就是乾酪，足以見得這款產品並不是天然乾酪，而且配料表中還含有大量的白砂糖和食品添加劑，所以並不推薦給孩子食用。
評價：這款雖然是寫著給孩子吃的，但它也是再制乾酪，額外添加了食品添加劑、糖等等，所以也不推薦給孩子吃。
酸奶篇
評價：這是一款非常不錯的酸奶，沒有各種食品添加劑，也沒有添加白砂糖，它裡面會有一個獨立的蜂蜜包，可以根據個人習慣添加。所以這款產品非常值得推薦。
評價：這款酸奶從配料表中就可以看出，是多麼健康的酸奶。值得推薦。
評價：酸奶在發酵過程中會將一部分乳糖分解，這款酸奶中還額外添加了乳糖酶，會加大乳糖被分解的程度，對於有乳糖不耐受的孩子來講，這款酸奶就很好。
果汁篇
評價：這是一款適合孩子平日里喝的果汁，果汁果肉含量非常高，而且只有一種食品添加劑-葉綠素銅鈉鹽，這是一種天然食品添加劑，對人體無害。值得推薦。
評價：這是一款適合孩子平日里喝的果汁，果汁果肉含量非常高，達到100%，而且沒有任何添加劑。值得推薦。
評價：100%的純果汁，味道濃厚，口感好，而且不含脂肪和鈉，對孩子而言是比較合適的，不過媽媽們要注意，這款果汁不含有蛋白質，所以蛋白質要額外補充。綜上所述，這款產品值得推薦。
餅乾篇
評價：這款餅乾可以當做反面教材，裡面有大量的糖、飽和程度高的油脂還有食品添加劑，不推薦孩子食用。
評價：這款芝麻餅乾算是餅乾裡面還比較好的了，沒有大量的食品添加劑，主料是粗糧小麥粉。唯一不足的是含鹽量比較高，如果要給寶寶吃，要適量。
評價：這款零食是非油炸零食，除此之外，還含有各種穀物和豆類，增加了零食的營養價值，所以比較適合孩子食用。由於是能量棒，所以不建議在餐前食用，以免營養正常吃飯。
堅果類
評價:孩子每天是需要補充一些堅果的，堅果有助於孩子的大腦發育，而且需要是原味兒的堅果，孩子最好不要多吃含鹽量比較高的食物，而這款產品就是原味的，所以值得推薦。
其他
評價：孩子補充一些海苔是對身體挺有幫助的，海苔是由紫菜烤熟之後製成的，入口即化，鹽含量也不是太高，所以可以給孩子食用，但不要食用過多。
評價:這是一款適合孩子吃的零食，主料是蔓越莓，蔓越莓不僅富含維他命C，更含有豐富的花青素，具有一定的抗氧化功效。但由於添加了白砂糖，所以不建議多吃，可以偶爾吃一點。
評價：這是一款非常好的補充孩子營養的早餐穀物，從配料看，有大米粉，全小麥粉，燕麥粉以及大麥粉，從含量上看，每100克的該麥片，維生素B6達到每日所需的86%，鈣達到每日所需的50%，鋅達到每日所需的43%，搭配牛奶是不錯的選擇。 所以值得推薦。
評價:媽媽們在挑選巧克力的時候要留意「代可可脂」字樣，代可可脂是一種氫化油脂，飽和程度高，對身體無益，而且還有可能產生反式脂肪酸。除此之外，要看可可含量，最好選擇可可含量為70%左右的黑巧克力。總體而言，這款巧克力還是比較值得推薦的，62%的可可脂含量還是比較高的了。
反面教材
不要覺得有乳酸菌的食物就一定是健康的。
這款產品就是水、糖和各種添加劑組成的。不要被乳酸菌三個字誤導。
話梅含有大量的鹽、糖還有各種添加劑，是絕對不要給孩子吃的。
評價:巧克力派這類零食深受孩子的喜愛，事實上，營養價值微乎其微，無論是蛋白質、還是維生素等含量都是少的可憐，所以非常不建議孩子經常吃此類零食。不值得推薦。
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