美味，又營養！東北傳統美食——飯包

簡介：

東北的美食淳樸而直接，飯包就是最有代表的食物之一。傳說清朝開國皇帝努爾哈赤在行軍途中，因為做飯不方便，就發明了一種食物，用菜葉包上米飯和蔬菜、蛋類、肉類，用手捧起來吃，飯菜兼備，十分方便。後來，因為這道飯包既家常美味，又富有營養，就在東北流傳至今。

飯包中用到的都是新鮮蔬菜，符合現代養生觀念，能夠最大限度地保留蔬菜中的維生素。小清新的色澤，醬香濃郁的味道，保准讓你吃了一個還想吃第二個。

原料：

米飯 150克 雞蛋 1個 土豆 1個

輔料：

小蔥 適量

香菜 適量

大醬 適量

尖椒 適量

五香粉 適量

油 適量

大白菜葉 適量

做法：

1、土豆削去外皮，洗凈，切成厚片。上鍋蒸熟，切成小塊備用。

2、下面準備蒸雞蛋醬，先將尖椒洗凈，切成碎末。

3、取一部分小蔥，洗凈切成碎末。

4、取一個小碗，將尖椒末和小蔥末放在碗底。

5、撒上適量五香粉，再將雞蛋打入碗中。

6、倒上適量油，再將大醬放在上面。

7、將碗中雞蛋醬的材料拌勻。

8、上鍋將雞蛋醬蒸熟。取出備用。

9、將白菜葉、小蔥、香菜洗凈，小蔥和香菜切碎，準備工作就完成了。

10、取一個平盤，將白菜葉鋪在盤上。然後將米飯放上去，均勻攤開。

11、然後依次將小蔥末、香菜末、土豆小塊放在米飯上。再依據個人口味加入適量的雞蛋醬。

12、再在上面薄薄地均勻鋪一層飯。

13、將飯包包好，用一根小蔥紮起來。

14、美味的飯包就完成了。

小貼士：

1、蒸雞蛋醬用的油不要太少，否則醬不香。

2、土豆也可以搗成土豆泥拌在飯包中，或者再加上其它種類的蔬菜和野菜都可以。

3、包飯包的菜葉除了白菜，用生菜也很美味。

4、大醬的選擇最好用農家大醬，如果實在沒有，用個人喜歡的豆瓣醬或其它醬也可。

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