過量服用左旋肉鹼有什麼危害？

提到左旋肉鹼，想必有過減肥或健身經歷的人一定不會陌生，一直有減肥和增強肌肉的產品宣傳其含有左旋肉鹼。

那麼左旋肉鹼究竟是什麼呢？

左旋肉鹼（L-carnitine）由蛋氨酸和賴氨酸構成，常在瘦肉、牛奶、乳酪、花生、黃油和蘆筍中找到，魚類和魚油等營養補充劑中也富含它。

正常情況下，左旋肉鹼是人體不可或缺的一種物質。它在細胞中負責轉運脂肪酸，因此對於脂肪分解產生能量有重要作用（所以可利用於減少脂肪，增加肌肉）；同時，它還在糖類代謝中起作用，其衍生物作為一種能量載體。

在一些研究中發現，左旋肉鹼可能是減緩心血管疾病發生的「妙藥」。

如果用左旋肉鹼在體外單獨處理跳動的小鼠心臟，將增加心臟的糖代謝，從而減少心臟的體外缺血/灌注性損傷。

這一體外實驗到了小鼠體內，就可以被理解為左旋肉鹼可以增強心臟功能，減少心肌梗死的發生。

另外，還有研究表明，給小鼠餵食大量脂肪以及很少量的左旋肉鹼，相比於只餵食大量脂肪的小鼠，這些小鼠增強了糖耐受能力及對胰島素的敏感性。

感覺上左旋肉鹼真是個好東西啊~

但我們來看看過量左旋肉鹼可能帶來的負面影響：

如上圖表示的，左旋肉鹼與卵磷脂代謝產物——膽鹼（choline）一樣，可以被腸道菌群分解為三甲胺（TMA）。

三甲胺最終在肝臟中生成氧化三甲胺（TMAO），它的濃度增高則可能導致動脈粥樣硬化。

在一組實驗中，研究人員用超大劑量的左旋肉鹼餵食小鼠，最終發現這些小鼠患心血管疾病的比例增加。

看來，如果不能被人體正常代謝需要所消耗，過量的左旋肉鹼，進入到大腸中，被腸道菌群代謝，生產三甲胺。

好東西也就成了毒藥！

那麼，對於這些相反的實驗結果，我們該怎麼看待呢？

記住中國古語有云：「過猶不及！」

即使在食物中含有左旋肉鹼且人自身也能合成，即便只是少數幾個研究發現了它的副作用，額外服用左旋肉鹼用於減肥也一定要注意劑量問題（而且左旋肉鹼發揮它的減肥作用也必須是配合運動才可以實現的，很多健美運動員配合高強度訓練才使用左旋肉鹼）。

無論如何，保持好身材，主要還是要靠運動，均衡營養噠O(∩_∩)O。

我也要站起來出去活動活動了~

參考文獻

Ussher J R, Lopaschuk G D,Arduini A. Gut microbiota metabolism of L-carnitine and cardiovascular risk.Atherosclerosis, 2013, 231(2):456-461.

Koeth RA, et al. Intestinal microbiota metabolism of L-carnitine, a nutrient in red meat, promotes atherosclerosis. Nat Med. 2013 May;19(5):576-85.

（作者：歐陽，博士研究生；熱心腸先生略有修改）

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