過年「嘴太甜」，小心你的健康喊冤！

臨近春節，糖果可是節日必備佳品哦~~不知道自己會被生活中的哪一顆糖甜到，所以我們都要好好體味生活。但被糖甜到的生活，真的好嗎？你真的認識「糖」嗎？

根據世界衛生組織的倡議，成人每日攝取糖量應該少於每日攝取熱量的10%，以每天2000卡路里來算，也就是不多於50克糖，營養專家建議人們精製糖的攝入量占每天總能量的5%~10%。比如說按成年女性每天1800kcal的能量推薦，5%的總能量就是90kcal，摺合成糖就是22.5g。這裡所說的糖不只是穀類、薯類中的澱粉以及乳製品中的乳糖。那麼，你知道糖的攝入方式都有哪些嗎？

1. 烹調中添加的糖

去餐廳吃飯，阿姨很熱情地多給你打了幾勺風味茄子，於是你樂滋滋地享受美食帶來的歡愉，吃掉第一口你就被甜到了……很多時候，不管是餐廳還是家常菜，總是要放點糖來提味，但這些使我們的菜品更加美味的糖，真是用對了么？我們日常生活中用得最多的調味品是白糖，但白糖是經過提煉的，裡邊的營養素已經很少了，它主要起一個調味的作用。且白糖還含有大量的糖分，吃多了反而會影響身體健康。

2. 飲料中的隱形糖

無論何時，我們的身邊總是會出現一些流動小攤，在車站、在街尾為你奉上一瓶飲料，你感恩戴德地看了一眼小販，於是在咕嘟咕嘟中又喝了不少糖。

註：一塊方糖大約是4.5g

3. 烘焙食物中的附加糖

食物和人一樣，都是有個性的，烘焙師在食料里撒糖來增添美味。孩子們最喜歡那塊放有櫻桃的奶油蛋糕，甜甜的，軟軟的……只要孩子喜歡，父母們就買下奶油蛋糕。據調查，市售的甜麵包、餅乾中也加入了16%~19%的糖，即便是自己動手烘焙，我們也是抱著一種「糖少了就不好吃」的心態。就這樣，我們的身體又攝入了過多的糖。

4. 無糖食品

隨著人們對營養的重視，商家們推出一系列無糖食品。這一舉動著實讓許多人被感動到了，但所謂的「無糖食品」就真的沒有糖了么？

營養學上所說的「無糖食品」是指該食品中碳水化合物的含量小於或是等於0.5克/100克（固體食物）或小於等於0.5克/100毫升（液體食物）。也就是說在這類食品中，不但不含蔗糖等天然甜味劑，而且連澱粉的含量也很少。市場上的「無糖食品」，只是在製作過程中未添加葡萄糖、麥芽糖、蔗糖等天然甜味劑。因此在購買「無糖食品」時，各位小主需謹慎選擇啊~

「糖」不只叫作糖，在營養上它還叫作碳水化合物，吃多了雖不比罌粟會讓人上癮，但危害也不小，可真是「甜蜜的毒藥」。美國專家曾在《自熱》雜誌里公開提出，糖它好比煙中的尼古丁，攝入過多也會讓人著迷，等同於慢性自殺。

根據2012年《中國慢性疾病專家防治共識》中的數據顯示，我國現有1.2億肥胖患者、9700萬的糖尿病患者、3300萬高膽固醇患者。這些疾病都間接或直接跟攝糖有關，而甜飲料是我國現階段攝糖量超標的重要原因。為了我們的顏值和健康，我們對於糖要「且吃且遠離」哦。

（作者：譚文娟 國家三級公共營養師，原創文章，轉載請標明出自科普中國微信公眾號）

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