一招教您擁有小蠻腰！

夏季里絕對是露肉的季節，各式輕薄如沙的衣服，難掩腰間肥肉。可是總不能啥也不吃，為了小腰，餓著肚子吧！那麼有沒有這樣一種辦法，既享受了美食，還能保住腰呢？哈哈，今天就給朋友們支個招，其實這招大家還都知道，就是四個字「細嚼慢咽」！那我們就來看看這熟悉的小技巧，到底對我們的健康都有哪些「神奇」之處吧!

神奇功效之細嚼慢咽留住小蠻腰

細嚼慢咽可以減慢血糖上升的速度，人的血糖值從開始吃飯15分鐘後上升，30分鐘達到峰值，當血糖達到峰值的時候，大腦相應的神經中樞就會反饋出「吃飽」信號給腸胃，使食慾降低，停止進食活動。然而如果吃的太快，血糖還來不及升高，大腦信號來不及反饋之前就已經進食了過量的食物，久而久之容易導致肥胖。小蠻腰可就保不住啦！而這肥胖是慢病的溫床，從而容易引發糖尿病、高血脂等慢性疾病。看來這細嚼慢咽的功效可真是不容小覷。此外，細嚼慢咽可以很好的讓我們無論面對何等美食誘惑的時候，都能夠巧妙地保持吃到七八分飽。「吃的少，卻吃的精」，減少胃部負擔，很好的控制量的同時，提高食物中營養素的吸收度。

神奇功效之細嚼慢咽增強記憶力

如果說細嚼慢咽可以控制我們的食量，那和我們的記憶力又有何種聯繫呢？咀嚼能牽動面部肌肉，促進頭部血液循環，還能刺激腦部主管記憶力的部分。對於兒童來說，多咀嚼能促進大腦發育；對於中年人來說，則有助於提高工作效率；對於老年人來說，則可以預防大腦功能衰退和老年痴呆症的發生。

除了上述好處之外，細嚼慢咽可以讓食物更安全（咀嚼過程中食物與唾液充分接觸，唾液對部分有害物有一定的抵抗作用，建立好第一道安全防線）。

說了這麼多細嚼慢咽的好處，那究竟吃每一口食物要咀嚼多少次才好呢？日本岐阜大學咀嚼學會專家介紹，一口食物在嘴裡至少經20次咀嚼，才能充分享受唾液給我們帶來的恩惠，如果能達到30次更好。

話雖如此，可是有很多朋友會質疑說「臣妾做不到」我吃飯快，喝個白粥，吃個白米飯啥的，三兩下就解決了。不是我們做不到，而是我們吃的太精細。如果我們可以把餐桌上的食物吃的「粗糙」一些，白粥換成雜糧粥，精緻的菜肴搭配耐得住咀嚼的葉子菜，在進食的時候提示自己慢下來，相信絕對可以「臣妾做的到」！

炎炎夏日裡，以文字作為載體，由衷的希望朋友們，切莫忽視生活中的健康小細節，堅持細嚼慢咽的好習慣，享受美食的同時，還可以保住我們的小蠻腰！吃出美麗吃出健康。（哈哈也不要忘記運動呦！）

國家高級公共營養師

錢多多

新浪微博：@錢多多營養師

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