專家熱議食品安全三大隱患 解決土地污染是根本

中國人民大學法學院山姆·沃爾頓食品安全法教席教授聘任儀式，近日在京舉辦。諸多食品安全領域的業界、學界代表共話食品安全。 曾鼐 攝

北京6月20日電 (記者 曾鼐)全國食品安全周正在進行。中國人民大學法學院副院長、食品安全治理協同創新中心管委會主任胡錦光，接受記者採訪時認為，中國食品安全目前存在標準低、標準不統一等問題，只有解決土地污染問題，才能從根本上消除食品安全隱患。

中國人民大學法學院—山姆·沃爾頓食品安全法教席教授聘任儀式，近日在京舉辦。該教席是中國高校設立的第一個專門進行食品安全法深入研究與教育的學術崗位。諸多食品安全領域的業界、學界代表共話食品安全。

國家食品藥品監督管理總局法制司司長徐景和說，保證食品安全，最終是為了人的健康、人的幸福和人的尊嚴，而如何實現食品安全的共治，是一個非常難的課題。

他說，食品安全法有社會共治的理念、有社會共治的平台和社會共同的機制，但從紙面上的法律走向行動的法律，還需要全社會共同努力。

「中國的食品安全問題依然非常嚴重。」胡錦光認為，目前最突出的問題有三個。

第一，中國食品安全標準存在較多問題。他說，目前中國食品安全標準普遍比國際標準低，如污染物的限量，農藥殘留物限量，食品添加劑限量等均低於國際標準;且大多標準是由不同部門分別制訂的，標準之間存在衝突。

胡錦光建議，要儘快統一標準，使得該標準能夠達到國際標準。

第二，風險交流。他說，民眾對於食品安全很敏感，出現食品安全事故後，可能會導致一些恐慌，但實際上有很多情況是由於信息不對稱造成的。

他認為，要通過食品交流使各方了解對方的利益需求，兼顧不同的利益訴求，達到一種平衡。

第三，是國家土地污染問題。胡錦光說，土地污染問題不解決，不能使它恢復到能夠生產出安全食品所需要的一個標準的話，就不能從根本上解決問題。

談及食品安全治理，沃爾瑪國際業務首席行政官、亞洲區總裁兼首席執行官貝思哲認為，在食品安全共治上，培訓扮演著重要的角色，無論在哪種市場，培訓是確保合規的重要因素。

當天，中國人民大學法學院同沃爾瑪(中國)投資有限公司簽訂合作備忘錄，設立山姆·沃爾頓食品安全法教席，將通過整合雙方的優勢資源與專業技術，推動食品安全治理工作。

沃爾瑪中國首席合規官高磊博表示，沃爾瑪在全球有一致的食品安全的運行框架，將在中國引進美國的SPARK技術，即無紙化檢查和記錄保存系統。應用該技術後，食品的檢查、核查後是通過電子表格實時提交，檢查者能快速獲得溫度是否超標等結果。

據介紹，面對不少實體店閉店的浪潮，沃爾瑪在中國將保證門店數量的增長，2016年將在華增設30家新店、升級60家現有門店，並加大電商發展，保障食品安全。(完)

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