在中醫眼中，大米是一味良藥，只要為它配個好搭檔

在中醫心目中，大米還是一味良藥，只要為它配個好搭檔，食療功效便會凸顯出來：

*搭配茶葉。將茶葉沖泡後濾汁（按每公斤水加1~3克茶葉的比例，用1500毫升開水浸泡5分鐘）與粳米同煮，具有防治心血管病、胃腸道傳染病、口腔齲病及減肥美膚等功效。

*搭配香菇。香菇適量泡發切絲，加瘦肉末與粳米同煮，對蕁麻疹、慢性胃炎等有一定輔助治療作用。

*搭配豬肝或腎。將豬肝或腎常規打理後切塊，用適量調料拌腌後鋪至將熟的飯面，小火燜熟拌食，對肝腎功能衰弱、腰膝酸痛、頭昏目暗等有療效。

*搭配大棗與雞肉。紅棗去核切碎，雞肉切絲，與糯米同煮，可治療脾胃虛弱、氣血不足引起的食欲不振等癥候。

*搭配薑汁與鱔魚。鱔魚洗凈切段或切絲，加薑汁等調料拌腌，鋪於將熟的飯面，小火燜熟拌食，可改善病後體弱、貧血等癥候。

*搭配薑汁與牛肉。鮮牛肉剁成糜，加薑汁、花生油等調料拌勻，鋪至將熟的飯面，小火燜熟拌食，可消水腫、除濕氣。

*搭配洋蔥。水燒開，放入切碎的洋蔥、粳米等同煮，可收到擴張或軟化血管、降低血壓、血脂等功效，宜於動脈硬化、高血壓等患者食用。

*搭配番茄汁。先將洋蔥、蒜頭炒出香味，加入水和番茄汁煮開，再加入粳米煮飯，常吃有健胃、消食以及防癌（特別是前列腺癌）之功。

*搭配紅薯或南瓜。將適量紅薯或南瓜與粳米同煮食之，對緩解大便不暢甚至便秘很有益。

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