教你5秒認出對身體有害的零食，絕對乾貨！
很多時候我們在超市裡購物，隨意丟給孩子一個他們想要的零食。我們並沒有意識到這麼做可能對孩子們有害。或許你並不知道怎麼分辨零食的好壞，看到漂亮包裝的零食就會買給孩子。其實分辨零食的好壞一點都不難。只需要用眼睛掃一下包裝背面的信息，花5秒鐘，你就能讓一個垃圾食品遠離你的孩子。
這5秒鐘之內，你只需要看3個簡單的信息就夠了。它們是：配方表，營養成分表，價格。下面我們用國內大品牌零食的包裝做個示範，看看怎麼鑒別零食的好壞。
第一步，看配方表
配方表的組成越簡單越好。太複雜，太長的都要多留意。例如：
知名品牌產品配方表-1
知名品牌產品配方表-2
快速看懂配方表的竅門是尋找那些「不良原料」
首先找色素
前年，央視兩次曝光使用廢料生產食用和藥用明膠的安全事件，並轟動全國。雖然這些事件已經過去1年多，但作為普通消費者，我們怎麼知道是否還有劣質明膠在流通？
卡拉膠在成人和嬰幼兒配方產品中都可合法使用。但在兩類產品中的最大用量相差很多：在成人食品中最高添加量為8克/公斤；在3歲以下的嬰幼兒配方食品中的最高用量為0.3克/升。就是說，兒童對卡拉膠的代謝能力比成人差很多。鑒於大部分零食都是根據成人標準生產的，含卡拉膠的零食盡量不要給孩子吃。
含有卡拉膠的配方
國產果膠的質量參差不齊，所以也不建議選擇。
常使用增稠劑的零食有：QQ糖，軟糖，酸奶，果醬，等
再找香精
香精有兩個作用：一是增加食品的味道，另一個是掩蓋食材的味道。所以食品添加香精後，我們很難判斷食材原有的品質。舉個例子，傳統工藝製作牛肉乾時，需要精心選擇牛肉，再配上各種優質香料經過複雜的工藝才能去掉牛肉原有的膻味。但很多食品工廠只需要一兩種香精就能省去這些麻煩。所以那些含有香精的肉製品和水產製品零食最好不要給孩子吃。因為你不知道它究竟用了什麼原料。
再找看不懂的東西
一些常用的添加劑並不需要排斥，比如說碳酸氫鈉（小蘇打、泡打粉）。它屬於相對安全的添加劑。就像滷水雖然有毒，但用滷水去點豆腐，只要用量合適並不會讓豆腐有毒。如果沒有碳酸氫鈉很多食品根本不可能在工廠環境里生產出來。
但其它添加劑的工作原理就未必是這樣了。如果看不懂某個配方內容，乾脆不要買。
還有一類食材的名字很容易欺騙大家。比如說：氫化植物油。在很多配方里它都被寫得很含蓄，像：「植物油（含氫化植物油），精鍊植物油，人造奶油，人造黃油」。氫化植物油對心血管系統有害，所以也不要選擇。
第二步，看營養成分表
每盒33克的產品含鈉量是成人每日攝入量的14%
上面這款知名品牌的零食，每個包裝的鈉含量接近2-5歲的孩子日攝入量的1/3。如果孩子吃了這個零食，再加上日常膳食中的鈉，他的鈉攝入量一定超標。
設想一下如果你給一個2-5歲的孩子吃上面這個零食，她的小腎臟和小心臟是不是會被這個高鹽分重重的打上一拳？
再看看這個，是不是更離譜？
每100克產品的鈉含量接近成人每天的攝入標準
拒絕反式脂肪
反式脂肪含量直接反應零食里「不良」油脂的含量。如果這個含量大於0，乾脆不要選擇。因為反式脂肪一旦吃進去就很難被排出體外，日積月累的結果比吃鹽多的威脅更大。
下圖是對上面文字的總結，或許更易懂。
從營養成本表判斷零食的好壞
第三步，看價格
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