長相不好的黃瓜未必是自然生長的！生食黃瓜要適量

黃瓜，又名青瓜，又因身上布滿了小刺，又稱為「刺瓜」，顏色翠綠、口感鮮脆可口。隨著大棚技術的發展，在各個季節都有黃瓜的上市，但是口感終歸不如應季的。現在正是黃瓜大量上市的季節，你是否也喜歡吃黃瓜呢？這種黃瓜到底要不要吃呢？

「頂花、筆直」 黃瓜是使用了避孕藥？

部分農作物會使用植物生長調節劑來提高產量，但這與避孕藥無關。植物生長調節劑也被稱為植物激素。黃瓜常用的生長調節劑是氯吡脲，菜農使用氯吡脲的出發點並非是讓黃瓜保留花朵看上去更新鮮、更嫩，而是想通過氯吡脲能改變黃瓜內源性的激素水平，讓更多的花結成果，也可以使黃瓜長得更大。自然情況下，雌花的受精就像是一個開關，一旦打開，果實就開始生長，花則開始凋謝。使用氯吡脲後就像是人為的啟動了這個開關，讓沒有受精的果實也開始發育，就延緩了花的凋謝。

使用了氯吡脲的黃瓜安全嗎？

實驗證明，推薦用法用量下，氯吡脲在果實和土壤里的殘留量都很少，不會對健康產生影響。在美國環境保護機構（USPEA）的新化合物登記信息里，標明對人和環境都是安全的。

「過量」使用的後果：

過量使用會使果實畸形，有人說長相不好的黃瓜是自然生長的，這也未必。因此不買果形怪異的黃瓜就能避免攝入過量的氯吡脲這一情況。

如何辨別黃瓜是否塗過生長調節劑

花朵鮮艷的是塗過生長劑的，自然生長的黃瓜雖然頂上也有花，但是在瓜農摘下後，頂上的花便會變得很脆弱，容易脫落。含有激素的黃瓜還有一個明顯特徵，就是花骨朵和花苞的連接處，有一個小疙瘩，像一個「瘤」。自然生長的黃瓜就沒有「瘤」，長得也不粗壯。

黃瓜對人類的營養貢獻

黃瓜有十分豐富的營養物質，包括各種維生素、胡蘿蔔素和營養元素，從營養學上看，是非常適合大家長期食用的。 黃瓜的減肥功效，黃瓜是很好的減肥品，希望減肥的人要多吃黃瓜。黃瓜所含纖維素，可促進胃腸蠕動，易使腸道內敗物殘渣排泄，可防止肥胖及便秘的發生。但千萬記住，一定要吃新鮮的。 黃瓜皮中含有較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在，苦味素有抗癌的作用。黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮「味甘、性平」的本質決定的，能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養顏。因此，吃黃瓜最好連皮一起吃，還能使維生素C得到充分吸收，促進人體新陳代謝從而有效排毒。

生食黃瓜要適量 黃瓜是涼性食物，有很好的祛熱解毒功能。但是涼性物質對血液的流通有抑制作用，會抑制身體中的新陳代謝，從而引起疾病。脾胃衰弱、腹痛腹瀉、肺冷咳嗽、以及女性經期都應少吃。 可將黃瓜加熱食用，不僅可以起到消腫的作用，還可以將其涼性改為溫性，以防對大家身體造成不良的危害。從黃瓜的營養價值上來看，吃黃瓜對身體還是有很多好處的，只是大家在購買時一定要學會辨認。

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