豬身上的這一部位，這樣吃專治咳嗽不止、咯血肺損！

豬肺很多人都喜歡食用，我國民間有許多用豬肺做藥引子的偏方用來療理各種與呼吸道有關的疾病，如用檸檬葉煲的豬肺湯就具有化痰止咳，驅風健胃，理氣消煩的功效。豬肺又嫩又好吃，尤其是到了秋天之後，人們秉承著「吃肺補肺」的信念，有不少人熱衷於煲豬肺湯。

【功效與作用】

中醫認為，豬肺味甘，性平，入肺經；有補虛、止咳、止血之功效。

用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。

清肺潤肺

豬肺能股補肺虛、治止咳，清肺潤肺，對支氣管炎有輔助治療作用。

止血止咳

豬肺有止咳止血的功效，燉湯食用能緩解因久咳出血的癥狀，是肺虛患者最有效的保健品。

【附方】

豬肺屬於食餌性藥物，在一般中藥書中未載入，但查閱李時珍《本草綱目》有豬肺的藥用記載。豬肺味甘，微寒，能補肺，療肺虛咳嗽，治肺虛咳血。

1、治肺虛咳嗽：豬肺1個，切片，麻油炒熟，同粥食。

2、治咳血肺損：薏苡仁研細末，煮豬肺，豬肺蘸薏苡仁末食之。

3、治患痰病久不愈：豬肺1個，蘿蔔子15克（研碎），白芥子30克（研碎）。五味調和，飯鍋蒸熟，飯食頓食之。

4、治肺熱咳嗽、咽干口燥、百日咳：豬肺25克，羅漢果1個，豬肺切塊，與羅漢果同煮，熟後調味服。

5、治肺結核咳嗽、咯血及無痰熱咳：豬肺25克，川貝9克，雪梨2個切片，冰糖適量，文火熬3小時後連湯食用。

【食用禁忌】

適宜健康體質平和體質，氣虛體質以及肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用豬肺。

1.膽固醇含量較高，減肥期間不宜多吃豬肺。

2.特稟體質，便秘，痔瘡者不宜多食豬肺。

3.豬肺忌白花菜、飴糖同食，同食會腹痛、嘔吐。

4.豬肺為豬內臟，內隱藏大量細菌，必須清洗乾淨且選擇新鮮的肺來煮食。

5.豬肺的營養價值不如豬肝。

【食療菜譜】

干煸肺片

材料：豬肺、芹菜、薑絲、豆瓣、油、香菜、醬油適量；

做法：

1.將豬肺洗凈切片，芹菜洗凈切成4厘米段；

2.油燒熱肺片下鍋炒散，加鹽薑絲繼續煸炒；

3.在肺片水分將干，成深紅色時加豆瓣醬炒香；

4.肺片煸酥時加醬油，香菜，芹菜炒熟，撒上花椒即可。

吃豬肺有中毒的可能，這是因為豬肺清洗不易，而且容易堆積毒素，所以吃豬肺前要認真處理，一不小心就會吃得不幹凈。檢測發現，在一頭瘦肉精超標的生豬身上，瘦肉精濃度最高的是豬肺，其次是豬肝、豬腎等內臟，然後才是豬肉。

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