荔枝吃多了為什麼會上火？

蘇軾的「不辭長作嶺南人」和杜牧的「一騎紅塵妃子笑」讓天下得知有荔枝這一水果，然而，對生活環境要求極高的它最初並不是尋常百姓家的桌上客。冬季要溫暖，夏季要炎熱多雨，放眼我國全境，也只有兩廣地區能符合條件，再加上那三日就色味俱變的特性，荔枝只得自產自銷，難以普及。好在隨著運輸條件的改善，荔枝也擺上了普通人的餐桌。

美味是不假，甜到骨子裡去，但是人們對其卻有些畏懼心理，從小家長就告誡少吃荔枝，那東西上火，尤其是在夏季，多吃點梨可以敗火。不聽勸的孩子多吃了幾顆，的確就招來了火氣，頭暈、噁心，讓人不舒服，再也不會因為甘之如飴而多食。

至於火氣是因何而來，這得說說荔枝所含的糖類——果糖。通常情況下，水果里的甜味是由蔗糖和果糖這兩種糖類控制的，這兩位的甜度都大過我們所熟悉葡萄糖：蔗糖甜約是是葡萄糖的1.4倍，而果糖又是蔗糖的1.7倍，一個甜過另一個。然而，並非越甜，我們人體越受用，葡萄糖這種甜度不佔優勢的糖類反而是人體所偏好的：人體內所有細胞活動基本上都是葡萄糖提供能量。那麼對於果糖、蔗糖這些糖類物質，需要在肝臟裡面毫升折騰一番轉化為葡萄糖，才能被我們人體所用。

那麼，之所以會上火，是因為大量攝入荔枝後，富餘的果糖鳩佔鵲巢跑去搗鬼，佔領著葡萄糖的工作崗位卻不干事，要知道，果糖和葡萄糖的含量是一樣的，人體根本無法辨別，但是果糖又不能直接在細胞內轉化為葡萄糖為人體功能；另外，進食較多的荔枝會讓人產生飽腹感，少吃飯，這樣也會影響葡萄糖的攝入，再加上因為果糖濃度過高，讓人體誤以為是葡萄糖濃度過高從而分泌胰島素降低葡萄糖，人體缺少了葡萄糖自然無法正常運作，大腦的功能就會不足，容易暈倒，上火的癥狀就一一彰顯了！所以說，導致上火的罪魁禍首就是荔枝裡面的果糖。

同樣地，其他被認為容易上火的食物也是跟含果糖量過高有關，比如榴槤等。當然了，除了甜蜜蜜會闖禍之後，其他營養物質也會導致人上火，比如橘子裡面的維生素C，大量食用會引起噁心、嘔吐等癥狀——這正是維生素C太多會引起的中毒反應。

總而言之，水果雖好，但一定要適量，不然容易引起不良後果哦。

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