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有毒植物,卻可以降血糖血脂、減肥,郭德綱也離不了

有毒植物,卻可以降血糖血脂、減肥,郭德綱也離不了



魔芋,也叫蒟蒻(拼音:jǔ ruò)、雷公槍、菎蒟、花桿南星、花桿蓮、麻芋子、花傘把,中國古代又稱為妖芋,一首小詩形象地描繪出它妖氣十足的樣子:狀如虎掌的葉下,纖纖美腿,穿上黑白花紋的絲襪,撐起頭頂的天空,微風輕輕吹過,如玉女般翩翩起舞。

全世界大約有130種魔芋,主要產自於中國、日本、印度、緬甸等國家,我國就有30多種,能食用的只有13種。

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魔芋的醫學價值,早在《本草綱目》中就有記載,可以解毒、消腫、祛瘀、化痰、散積等。現代研究發現魔芋的主要成份是葡甘露聚糖,這種物質很難被消化,能夠始終在消化道內將一同攝入的其他食物包裹住,從而減緩餐後葡萄糖和脂肪吸收的速度,這樣有助於防治高血糖、高血脂類疾病的發生。另外,魔芋的熱量極其低微,在增加飽腹感的同時卻不增加熱量,同時它富含可溶性膳食纖維,具有良好的通便效果,「人體清道夫」說的就是它!魔芋這種讓你吃的少、吸收慢、排泄快,上下並用、雙管齊下的效果,無論是對「三高」的患者,還是對肥胖、便秘的人群,無疑都是一大福音啊!

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難怪,魔芋現在被廣泛應用於食品加工、農業和醫藥行業,也成為老百姓日益歡迎的餐物,比如魔芋豆腐、魔芋燒鴨子、魔芋紅燒肉等。很多明星對它也情有獨鍾,不老女神林心如的養身粥里少不了魔芋,相聲演員郭德綱一度被傳得了糖尿病,除了藥物治療,魔芋也是他餐桌上少不了的一道菜。

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只是要記住:生魔芋全株有毒,以塊莖為最,中毒後會出現舌、咽喉部灼熱、癢痛、腫大,因此生魔芋食用前必須經磨粉、蒸煮、漂洗等加工過程脫毒。


魔芋性寒,傷寒感冒者或脾胃虛寒者盡量少食用。


(杏花島作者呂文科,中醫學碩士,中國青年女排前隊醫,山西醫科大學第二醫院康復科主治醫師)

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