這樣吃雞蛋,等於吃「炸彈」
雞蛋號稱「全營養食品」。但是你知道嗎?用錯誤的方法吃雞蛋,這麼好的營養品就會變得傷身!
| 1.生吃 |
生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細菌(例如大腸桿菌)吃進肚子去,造成腸胃不適並引起腹瀉。
並且雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白需要高溫加熱破壞,否則會影響食物中生物素的吸收,使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚髮炎、脫眉等癥狀。
| 2.隔夜 |
雞蛋如果沒有完全熟透,在保存不當的情形下容易滋生細菌,造成腸胃不適、脹氣等情形。
同時,有的人認為雞蛋煮越久越好,這也是錯誤的。雞蛋煮的時間過長,蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵,很難被吸收。
| 3.過量 |
如大家所知,雞蛋含有高蛋白,如果食用過多,可導致代謝產物增多,同時也增加腎臟的負擔,造成腎臟機能的損傷。所以一般老年人每天吃1~2個雞蛋為宜。
孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人,需要多增加優良蛋白質,每天可吃3~4個雞蛋,但不宜再多。
| 4、空腹吃雞蛋 |
空腹吃雞蛋不是很好,空腹過量進食牛奶、豆漿、雞蛋、肉類等蛋白質含量高的食品,蛋白質將"被迫"轉化為熱能消耗掉,起不到營養滋補作用。
| 5.煎雞蛋、茶葉蛋 |
有很多人喜歡吃煎雞蛋,特別是邊緣煎得金黃的那種,這個時候就要注意啦,因為被烤焦的邊緣,雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸,對人不好。
另外,茶葉蛋也應少吃,一來是因為茶葉蛋反覆的煎煮,其營養已經被破壞,另一方面就是在這個過程中茶葉中含酸化物質,與雞蛋中的鐵元素結合,對胃起刺激作用,影響胃腸的消化功能。
看完之後發覺平時犯的錯誤還不少呢
尤其是要適量吃
根本控制不住自己的嘴啊!
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※這樣吃雞蛋,等於是吃「炸彈」!
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※這樣的雞蛋吃了都等於白吃!
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※雞蛋這樣吃瞬間變成毒品,原來吃雞蛋也是門技術
※吃這樣的雞蛋 還不如不吃!
※原來雞蛋這樣吃,才最有營養 一直吃錯了
※吃這樣的雞蛋還不如不吃
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