你每天都在吃的食物，卻分不清哪個補腎，哪個排毒？

米飯作為我們日常不可少的主食，尤其是南方人，更是不可或缺，但是就是對於這麼一個日日見，天天吃的必需品，你了解多少？比如黑米補腎、糯米排毒、糙米助消化等等，你知道多少？還是只是當成一種生活習慣（吃飽不餓就好），下面我們就一起學習不同的米所帶給你的意想不到的功效~

1.黑米---最補腎

《古農醫書》記載：黑米「滋陰補腎，健身暖胃，明目活血」，「清肝潤腸」，等功效；可入葯入膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝酸軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳，長期食用則可延年益壽。

黑米營養豐富，含有蛋白質、b族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，它能有效提高人體的血色素和血紅蛋白（貧不貧血就它的值）的含量，有利於保護心血管和兒童大腦、骨骼的發育，有利於防治頭昏目眩、白髮、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等症。另外對於產後虛弱，病後體虛及腎虛等都有很好的補養作用。

注意事項：黑米粥若不煮爛，不僅多數招牌營養素不能溶出，而且多食後還有引起急性腸胃炎的隱患，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，黑米最好先浸泡一夜再煮，另外消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病後消化能力弱的人也不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。

2.粳米---最滋補

用來做米飯的普通大米又稱為粳米，粳米是大米的一種。呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，它含有人體必需的澱粉、蛋白質、維生素b1、維生素c及鈣、鐵等營養成分，能夠提供人體所需的營養和熱量。

它的主要功效是：健脾胃、養陰生津，粳米粥的粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症，但糖尿病患者應注意不宜多食。

3.小米---最養胃

眾所周知的小米最養胃，小米非常易被人體消化吸收，所以又被營養專家稱為「保健米」。

小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食欲不振的營養康復良品。

注意事項：小米性稍偏涼，氣滯者和脾胃偏虛寒、糖尿病患者應少喝粥。另外胃部反酸者不適合喝小米粥，因為不但它不會養胃，還會使胃部反酸更加厲害。胃部反酸適合吃一些干饅頭片、乾麵包等乾性東西。如急性胃腸炎早期和胃十二指腸潰瘍活動期適合易消化的食物，多喝粥來養胃。正確喝粥才能起到養胃的作用哦~

4.糯米---最排毒

糯米又在北方被稱作江米，（作為北方人，小編小時候最常聽到的糯米就是在林正英前輩的殭屍片中...)，它含有蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b2、多量澱粉等營養成分。

糯米是一種比較溫和的滋補品，能具有補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、補虛、補血、安胎、解毒療瘡等功效，適用於虛寒性胃痛，脾胃虛寒所致的反胃、食欲不振、氣虛引起的氣虛自汗、氣短無力、妊娠腹墜脹，痘疹癰癤等症。

5.糙米---助消化

所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去掉粗糠外殼而保留胚芽和內皮的「淺黃米」。糙米中的蛋白質、維生素含量都比精白米要高。

《本草綱目》中認為，谷芽能消煩、益精、健脾、止瀉，對人體大有裨益。 中醫認為糙米味甘、性溫，健脾養胃、補中益氣，調和五臟、鎮靜神經、促進消化吸收。

米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等有效。糙米相較於精白米更有營養，能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的機率，還能保持內分泌平衡。糙米適合一般人群食用，但由於糙米口感較粗，質地也緊密，煮起來也比較費時，煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜，然後連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。

6.薏米---最養顏

薏米又稱薏仁米。薏米的營養價值極高，被譽為「世界禾本植物之王」。薏仁米營養豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素b1、碳水化合物等營養成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。中醫認為，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經，對脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛等症有治療和預防作用。

粥的做法：武警總院中醫科主任李勇建議：一定要先泡，先用大火把水煮開，煮開之後再用小火慢慢煮，它才能慢慢煮出米油來，這樣米裡面的蛋白質、脂肪、微量元素等才能充分混到粥裡面，這樣才能更好地對人體起到充養作用。當然加上一些山藥、紅棗、健脾益胃的效果會更好。

【版權說明：未經授權，禁止轉載，歡迎收藏和分享】

請您繼續閱讀更多來自 健康小百科 的精彩文章:

TAG:健康小百科 |

※吃檳榔，抽煙，哪個死的更快？
※公司的免費食堂，只要不剩飯，就能隨便吃，哪個單位比的了
※雞肉跟鴨肉的最好吃做法，想吃哪個就做哪個！
※這幾種可以豐胸的食物，你知道哪個時間吃效果最好嗎
※肌肉猛獸的伙食都有啥？你覺得你能從哪個猛獸嘴裡搶點吃的
※都說泰國水果好吃，可你真的清楚哪個月該吃哪種嗎？
※這些火炸天的面膜，究竟哪個值得買哪個要除草
※去西藏的一百個理由，而我卻只有一個，你的是哪個呢？
※剖腹產和順產，到底哪個更可怕，哪個更痛？
※吃米飯和麵食哪個更容易胖？看這篇就夠了！
※尿不濕和尿布沒有哪個更好，看看哪個更適合你！
※如果另一個星球上遍地都是熊貓，豬被關在動物園裡，你吃哪個？
※國外的一些帶娃神器！有了這些帶幾個娃都不累，你覺得哪個更實用？
※牛雞豬，如果選一個一輩子都不能吃，你選哪個？
※順產還是剖腹產，哪個更好一些？
※你一般先吃雞的哪個部位，看你的性格
※只有醫生知道：二選一，哪個吃了才不會胖？
※「天坑」那麼多，哪個是真哪個是假？
※骨頭湯和牛奶哪個補鈣更靠譜？分不清的看這裡！