生病就喝粥！喝粥養胃是否科學？

「喝粥養胃」這一觀念在我國可謂深入人心，似乎大家多多少少都認同這個觀點。由於胃口差，吃不下很多人會選擇喝粥，甚至還有長期喝粥來治療胃病的。然而，喝粥養胃並不適合所有的人，不能一概而論。

從食物消化的角度來看，粥對於「胃不好」的人來說，並不能起什麼神奇效果，胃的主要功能是存儲和研磨食物，粥通常都已經煮的很稀爛了，與被胃消化後的食糜是一樣的性狀，胃不再需要對其進行研磨、消化，可以直接送入小腸進行吸收。從給胃減負角度來說有一些幫助的作用，但如果說粥裡面有什麼營養成分能直接滋養胃是牽強的，因此喝粥養胃的說法不是那麼正確。

而且「喝粥養胃」並不適合所有的人，尤其對於容易反酸、燒心的胃食管返流胃病患者來說，喝粥卻有些「雪上加霜」的嫌疑。粥是流質，容易導致反流，加重胃食管返流。對反流的患者，我們是不太建議進食過多流質食物的，而應該進食半流質或固體食物，以減少反流的發生。

出現胃病，不能光靠養

企圖通過喝粥來治療胃病並不是一個明智的選擇，平時我們常說的「胃病」、「胃不好」是一種很寬泛的概念。發生在胃疾病幾乎都能引起胃痛、胃部不適的感覺，都可以叫「胃病」。但同樣是「胃病」輕的可以是慢性淺表性胃炎或功能性胃腸疾病等，而嚴重者的可以是胃潰瘍、胃癌等疾病。

粥養胃作用有限，最多起到減輕胃研磨食物的負擔，並不能直接治療胃病或根除導致胃病的元兇。舉一個最簡單的例子：胃內幽門螺桿菌感染，如果喝粥能根治幽門螺桿菌感染，那也不會出現喜歡喝粥的中國人普遍感染幽門螺桿菌的現象了。

胃病靠喝粥或者其什麼秘方把胃養一養不用治自然就會好，多數是起心理安慰的作用。理性的做法是合理檢查後針對性治療，明確「胃病」具體是什麼情況，是由什麼引起的，是胃潰瘍還是慢性萎縮性胃炎，是功能性消化不良還是幽門螺桿菌感染，再根據具體情況進行對因治療、對症治療。

「喝粥養胃」只是口口相傳的說法而已，不可過於依賴或相信其治療的功能。出現了胃病還應該前往正規醫院，找出導致胃病的原因，再根據病因進行相應的治療。

作者：消化病科普

編輯：Dr.K

審稿：健康科普分會

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