養胃就要多喝粥？誤區！
養胃的第一個小妙招是緩解情緒和加強運動。
第二個是少吃寒涼食物。有的人可能感覺吃一些寒涼的東西，胃會舒服。其實，從長遠來看，這種感覺是暫時的，長時間吃寒涼食物反而會加重胃病。這是因為寒涼食物會引起血管收縮，使胃病的癥狀加重。
養胃的第三個小妙招是盡量少喝粥。南方人喜歡喝粥，北方人喜歡吃湯泡飯。大家都覺得這會養胃。其實儘管粥和湯泡飯容易消化，但是消化得太快的食物反而不利於養胃。這是因為它們在進入體內之前，碳水化合物和水分已經充分結合，進入口腔和胃後，就不能充分地吸收口腔分泌的蛋白酶和胃裡的胃酸。這樣胃酸就容易附著在食物的表面，而不能和食物充分結合，從而導致胃酸過多，產生腹脹的癥狀，所以喝粥並不能養胃。
除此之外，老胃病患者也不能空腹吃糖和喝牛奶。這是因為吃糖會加重胃酸分泌，而牛奶是純液體，牛奶的蛋白刺激胃酸的分泌，但胃酸不能充分和食物結合，而是附著於液體的表面，也會造成胃酸相對增多，產生腹脹的癥狀。
養胃的第四個小妙招是多吃溫熱類食物。有些人認為空腹吃辣椒會傷胃，其實，適當吃一些辛辣食物，會促進胃的血液循環，改善胃酸的分泌，對胃反倒有好處。從臨床實際來看，治療老胃病，用辛溫的藥物和中藥處方，起到了很好的效果。
（文/健康報 中山大學孫逸仙紀念醫院中醫科主任 李建軍）
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