養生粥的這些食用原則，愛喝粥的你都了解嗎？

粥是很多人的最愛，對於愛粥者，如果每天不來一碗粥，感覺胃裡總是沒有那麼舒坦。很多人喜歡根據媒體養生欄目的介紹，自己來熬各種養生粥，你喝的養生粥真的養生嗎？其實喝粥也是有學問的，必須遵守一定的規則。

一、辨證選粥，合理應用

葯粥作為一種中醫食治方法，在使用過程中，也應做到「根據病情，辨證選粥」。例如，秋季是胃病的多發季節，若因受寒引起的胃痛，應吃溫胃散寒的乾薑粥，或吳茱萸粥；如屬食積不消引起的胃部脹滿疼痛，則當吃些具有消積導滯功效的山楂粥或檳榔粥。再如體質虛弱患者，一定要根據氣虛、血虛、陰虛、陽虛的不同類型，而分別採用補氣、補血、補陰、補陽的葯粥，切不可籠統地來個「虛則補之」。假如氣虛的病人吃了補陰的黃精粥或生地黃粥，不但達不到補益目的，反有壅滯之弊，服食以後感到胸膈滿悶，食慾減退。

二、要注意季節性和地區性

早在《飲膳正要》中就已經指出「春氣溫，易食麥以涼之；夏氣熱，宜食菽以寒之；秋氣燥，宜食麻以潤其燥；冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒」，可見《飲膳正要》已經非常清楚地告訴我們，運用粥膳養生時，最好要順應氣候的變化而變化，在不同的季節，我們應該選擇不用的粥食。如綠豆粥性味甘寒 ，具有清熱解毒、消暑止渴、利尿的功效，最適合夏季食用；麥仁粥消暑熱、助消化、止渴、解毒；蓮米粥健脾補胃、益氣，對夏季腹瀉、心煩失眠有一定療效；秋天氣候乾燥，就要服具有潤燥、暖體、養肺、益氣作用的粥，如：蓮肉粥，養神固精；扁豆粥，和中補臟； 胡桃粥潤肌防燥；松仁粥潤肺益腸；燕窩粥養肺止咳等；冬天氣候寒冷，就要食用羊肉粥等具有溫補作用的粥，以起到溫補元陽，暖中禦寒的效果。此外，飲食習慣，南北有異，在煮製藥粥加用配料時，也要適當注意到「南甜北咸，東辣西酸」的特點。

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