這幾道誘人的菜肴，大部分人都吃過
1豬 肉 烤 茄 夾
食材：茄子、豬肉餡、老抽、杭椒、生抽、生粉、橄欖油
做法：
1.茄子洗凈，切成5-6刀，底部不切斷
2.豬肉餡，加少量水，生抽，老抽，鹽，生粉，橄欖油，杭椒調味
3.將調好的肉餡塞入每個切口中，
4.放入烤盤
5.電烤箱預熱，200度7分鐘
6.取出，可以淋上番茄醬調好的醬汁或者蚝油調的醬汁。
2芝 麻 椒 鹽 小 河 魚
食材：小河魚、熟芝麻、辣椒、麵粉、蔥、花生油、姜
做法：
1.小河魚去鰓去內臟，清洗乾淨，瀝干水分(嫌麻煩的話，直接把小魚的魚頭連著內臟扯掉就行)
2.加鹽、料酒和蔥姜拌勻，腌制10分鐘
3.撿去蔥姜，濾去水分，撒一層乾麵粉在魚身上，使魚身均勻裹上一層乾粉
4.平底鍋燒熱後下層薄油，油燒熱後，把裹粉的小魚平鋪進鍋子，中火煎至雙面金黃取出
5.利用鍋內底油，爆香蔥花
6.下入煎好的小魚煸炒
7.撒椒鹽，翻炒均勻
8.撒上一層小米辣椒碎和熟芝麻，兜勻即可出鍋裝盤
3韓 式 辣 醬 燜 排 骨
食材：排骨、洋蔥、胡蘿蔔、土豆、大蒜
做法：
1.土豆，胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切片備用。
2.排骨洗凈，和土豆，胡蘿蔔，洋蔥一起放入內膽，放入韓式辣醬等所有調料。
3.把調料和食材攪拌均勻，腌制10-20分鐘。
4.內膽里加入一小杯水。
5.將內膽外表面擦乾淨放入鍋體，輕輕旋轉內膽，按「營養燉」按鍵到排骨，此時指示等閃爍，閃爍7秒後功能燈持續點亮，就可以了。
6.排骨燉好後，相應功能指示等會熄滅，會切換到「保溫」燈亮，聽到「滴」聲，待浮子落下就可以打開蓋子了。
4粉 蒸 排 骨
食材：肋排、大米、花椒、八角、桂皮、香葉、白扣、食鹽、砂糖、醬油
做法：
1.肋排切成段，加入適量醬油，加入1勺食鹽，加入1勺砂糖腌制半個小時以上
2.這時候可以開始製作米粉，大米加入花椒、八角、白扣、桂皮、香葉，用極小的火炒熟
3.晾涼之後去掉大塊的桂皮、八角、香葉和白扣，剩下的放入料理機稍微打碎
4.加入腌制好的排骨中，充分拌勻
5.找一個蒸籠，墊上荷葉或者粽葉，擺進去排骨
6.上鍋蒸1小時即可，出鍋之後可以撒上香蔥和辣椒
5苦 瓜 排 骨 湯
食材：苦瓜、排骨、姜
做法：
1.將排骨放在大碗，放生抽1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙抓腌至起膠，手很粘的感覺，再加水1湯匙，手抓至水完全被吸收，加玉米澱粉1/2茶匙，抓勻，放在密實盒裡過一夜;
2.開一鍋，開火放冷水，3-4片姜，再立即放入排骨焯水，等到水燒開，骨肉內里的血水滲出，浮沫泛到水面，用勺把浮沫撇開，滾3-5分鐘即可撈出，用熱水洗去浮沫，如果怕苦瓜苦，也可稍微焯焯水，焯水時下1/2茶匙鹽;
3.與時同時可放瓦煲於另一爐上，放3-4片姜，半煲水，燒開;
4.將洗乾淨的排骨放入瓦煲里，蓋蓋子慢火滾，此時可騰出手來處理苦瓜;
5.把苦瓜切成塊，將苦瓜焯水，水裡放1茶匙鹽;
6.排骨煮至較軟時，倒入苦瓜，撒一點點胡椒粉(去腥味)，蓋蓋子，慢火煮，煮至苦瓜和排骨酥軟，大約20-40分鐘，食用時才加鹽。
6椒 爆 魷 魚 須
食材：魷魚、小紅椒、姜、蒜
做法：
1.魷魚頭3個，解凍後扣出魷魚的眼睛和牙齒，撕去魷魚頭外部的黑皮，頭部切一刀但不要切斷，將魷魚鋪平，在魷魚須上打一字花刀，不要打斷，將魷魚須切成長短基本一致的段備用
2.小紅椒洗凈切成紅椒圈;小青椒洗凈切成青椒圈;蒜片和薑片各適量
3.鍋內去較多的水燒開，倒入魷魚須拔均，大火燒開，將魷魚須汆透後撈出，入冷水洗凈後濾去水份
4.鍋燒熱去油，倒入紅椒圈、蒜片、青椒圈大火煸炒，炒的時候要多次少量的加入適量的水，辣椒炒香後拔到鍋邊，加入適量的豆瓣醬，再加入青紅椒圈一起翻炒均勻
5.炒均後倒入魷魚須和薑片大火翻炒，要想醬料全部粘到魷魚須上，同樣要淋入適量的水，轉小火，加入適量的鹽、雞精和老抽，再轉大火翻炒均勻即可起鍋
7鮮味肉丸子
原料：豬肉餡 400克、雞蛋 1個、小蔥 2根、澱粉 1湯匙、食鹽 1茶匙、雞精 1/3茶匙、蚝油 1湯匙、白糖 1/2茶匙、水澱粉 2湯匙
做法：
1、雞蛋打散，豬肉餡中加入雞蛋液、蔥花、澱粉、清水、鹽和雞精，拌勻。
2、用筷子順一個方向攪打至肉餡有彈性(丸子好吃的關鍵，就在於攪拌的時候是否下足了功夫：頻率高、時間長、方向一致、力道充足)。
3、將肉餡放入手掌心握住成拳頭狀，然後從虎口裡擠出肉丸子;裝盤，放入蒸鍋中蒸20分鐘。
4、將蒸出的湯汁倒入炒鍋中，調入蚝油和一點白糖，加少許水澱粉勾薄芡，澆在丸子上，即可
8四喜丸子
原料：豬肉餡 500克、大蔥 100克、姜 50、雞蛋 1個、香油 少許、老抽 1小勺、食鹽 1茶匙、雞精 1小勺、水澱粉 2大勺、植物油 適量、水 適量
做法：
1、準備食材，五花肉餡600克，蔥、姜切大片提前分別泡在一小碗水中，水澱粉少許，雞蛋清一個。
2、先往肉餡里放入少許香油，然後朝著一個方向攪拌。
3、往肉餡里放入醬油繼續攪拌勻均，然後分次加入蔥水，每次少加一點，全部攪拌勻均後，再放入分次姜水繼續。
4、加入少許的鹽，雞精，蛋精繼續進朝一個方向攪拌，緊接著倒入水澱粉。用力攪拌，到攪拌不動為止。
5、用手掌來回摔打幾次肉餡，然後再將肉餡做成一個個拳頭大小的丸子。
6、炸制。鍋內倒入油，油溫四層熱的時候就可以下入丸子。小火慢炸。
7、炸好的丸子撈到一個大碗中備用。
8、將泡水用的大塊姜、蔥披在丸子上。倒入少許醬油。然後加入適量的熱水。上火蒸一個小時左右即可。
9、將丸子擺到盤中，鍋中倒入一些蒸丸子的湯，燒開後勾芡。關火淋少許香油。將湯汁淋到丸子上即可上桌。
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