「望梅自解渴，聞聲已清涼」！偉詩秘制-桂花酸梅湯！
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酸梅湯,是我國最古老的傳統飲料之一，已經有千年厚重的歷史沉澱，近代版酸梅湯，發於盛京興於京城，是清宮御茶坊為皇帝製作的消暑解渴飲料，後來流傳到民間。
該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
從營養成分上來說，酸梅中的有機酸含量非常豐富，能有效地抑制導致人們疲勞的過量乳酸，並驅除使血管老化的有害物質。因此，當夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。
另外它還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外遊玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多後，起到醒酒的作用。
雖然味道酸，但它屬於鹼性飲料，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟，更有助於體內血液酸鹼值趨於平衡。
現在，市面上的酸梅湯，多是瓶裝飲料或者是精粉沖泡，裡面有不少添加劑和防腐劑等，不是很健康；
這麼好的傳統飲料，偉詩推薦大家自己做，喝著也放心，在炎炎夏日，或出行，或聚會，可以湯代酒，健康暢飲！
今日食材
九制話梅1兩；
經九道工序精製而成，其味甘，性溫，健胃、斂肺、溫脾、止血涌痰、消腫解毒、生津止渴，以福建省詔安縣的最好。
干山楂1兩半；
其性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經，老年人常吃山楂製品能增強食慾，改善睡眠，被視為「長壽食品」。還有降低血糖、血壓，生津止渴，活血化瘀的功效。
挑選干山楂片皮色紅艷，肉色嫩黃者好，嘗酸味濃而純正，肉質柔糯的質好；
烏棗或烏梅1兩；
烏棗性味甘溫，能滋補肝腎，潤燥生津。烏棗含有豐富的維生素，有極強的增強體內免疫力的作用。
烏梅味酸、澀，性平，歸肝、脾、肺、大腸經。斂肺，澀腸，生津，安蛔，虛熱消渴。
紅豆蔻4個；
紅豆蔻性辛、溫，歸脾、肺經。散寒燥濕，醒脾消食。對於脘腹冷痛，食積脹滿，嘔吐泄瀉，飲酒過多都有食療效果。
甘草5片；
甘草味甘，性平；歸脾、胃、心、肺經；氣和性緩，可升可降；具有益氣補中，緩急止痛，潤肺止咳，瀉火解毒，調和藥性的功效；
鑒別甘草要點有四：一是根圓柱形，紅棕色或灰棕色；二是具縱溝皺及皮孔；三是質堅實，斷面黃白色，形成層環紋明顯；四是氣微、具特殊甜味。
干桂花，4個手指1大捏；
干桂花性辛、溫，可養顏美容，舒緩喉嚨，改善多痰、舒肝理氣，咳嗽，胃寒胃疼、口臭、視覺不明治等癥狀；
五年陳皮1兩；
陳皮味苦、辛，性溫。歸肺、脾經，理氣健脾，燥濕化痰。挑選時選擇表皮有光澤，有油氣，有特有的自然香味，而且非常濃郁的。
冰糖6兩；
性味甘、平、無毒，入肺、脾經。冰糖有補中益氣、和胃潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。
今日輔料
清水8斤、紗布袋一個；
準備工作
取出干桂花、冰糖備用；其他食材用紗布包好，用水沖洗乾淨，然後放在中浸泡，並在冰箱里冷藏12小時。
製作方法
1、從冰箱中取出紗布袋，放入鍋中，倒入8斤水，大火燒開；
2、改成中小火，燉煮45分鐘後，放入6兩冰糖攪勻融化開，關火；
3、把酸梅湯盛出鍋，撒入干桂花，冷熱均可飲用；
偉詩心得
1、在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。如果酸梅湯一次喝不完，最好在冰箱里存放。冷凍能放20天，冷藏4天，常溫2天！
2、此湯雖好，糖尿病人喝不了！
3、自製酸梅湯稍加改變就可以變成另外一種口味，比如將酸梅湯裝入雪糕盒裡，放入蔓越莓干、者葡萄乾，口感絕佳。如果有朋友上火口臭，可以切兩片青色檸檬，按1:1的比例加入酸梅湯和含氣的蘇打水，效果也是非常好的。
【帶著詩去遠方】
各位朋友大家好，端午小長假到了，偉詩因為工作不能去遠方，我會安心的在直播間里繼續給大傢伙分享健康美食，所以請帶著我去旅行吧，不管你去哪，請把照片發到公眾號和偉詩分享！偉詩會在節目里和你一起玩~
王偉詩
微信公眾號：WWS808
遼寧之聲 FM102.9
《今天吃點啥》
每天14:00-15:00
榮譽成就
國家高級烹調師、營養師、葯膳師
法國藍帶國際烹飪大師
遼寧省葯膳養生專業委員會會長
遼寧省西餐專業委員會會長
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