綠豆湯怎麼做出花樣？它的5大功效和食用禁忌！
夏天一碗綠豆湯是必不可少的，綠豆湯在熬制的過程中可以加入適當的調料，例如陳皮和冰糖，味道會更加鮮美，另外綠豆湯性味甘涼、具有清熱解毒的功效，而且熬制簡單，是大眾喜聞樂見的夏季消暑的飲品，本文整合了綠豆湯的做法、5大功效和綠豆湯的食用功效，歡迎閱讀！（msdb33）
1、綠豆湯基礎做法
綠豆用涼水泡半個小時這樣，然後洗乾淨
鍋中涼水，倒入綠豆，開水的用量以沒過綠豆2，3公分為好
煮開後改用中火，當水分快要煮干時，如果發現鍋底的湯很黑，那就用涼水沖洗兩次
加入大量的開水
蓋上鍋蓋，繼續煮開
加入冰糖，蓋上鍋蓋
大火煮開，中火繼續煮20分鐘，綠豆酥爛，湯色碧綠
附：綠豆湯的花樣做法
綠豆白菜湯
材料：綠豆100克，白菜心3個。
做法：綠豆洗凈，煮到快熟的時候加入洗乾淨的白菜心，小火煮20分鐘，喝湯。
功效：此湯具有清熱解毒、消腫止痛的功效。
綠豆甘草湯
材料：綠豆150克，甘草60克。
做法：綠豆、甘草洗凈，放鍋里加水500毫升，大火煮沸後改小火煮15分鐘，喝湯。
功效：此湯具有解百毒之功效，尤其是因為一些蔬果藥物殘留在體內積累的毒素較多的話，可以經常喝此湯解毒。
綠豆海帶湯
材料：綠豆100克，海帶50克。
做法：文火煮洗凈的綠豆，煮20分鐘，而後加海帶再煮20分鐘，喝湯吃渣。
功效：降血壓、血脂、去小兒痱子。
綠豆南瓜粥
材料：綠豆、老南瓜各500克。
做法：綠豆先大火煮10分鐘，而後把去皮的南瓜切塊加入進去再煮20分鐘即可。
功效：清熱解暑，預防中暑。
綠豆湯的5大功效
一、綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效，還有一定的祛鉛毒功效，綠豆粉因其含有大量蛋白質、B族維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質，故有增白、淡化斑點、清潔肌膚、去除角質、抑制青春痘的功效。
二、綠豆具有抗菌抑菌的作用，綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，通過提高免疫功能間接發揮抗菌作用。
三、綠豆還有清潔肌膚的功效，綠豆提取物中的牡礪鹼和異牡礪鹼，具有卓越的潔凈、保濕效果，去除皮脂機能顯著，能有效去除皮膚內的不凈物，更可徹底除去皮膚深層廢物，使皮膚煥發潔凈、透明的光彩，綠豆泥漿面膜就是其中的代表。
四、綠豆有改善乾燥皮膚的作用，綠豆特有的保濕成分及礦物質，給皮膚供給充足水分，有效強化皮膚的水分保濕能力，天然多聚糖在肌膚表層形成透明、有彈力的保濕膜，使皮膚潤澤、有彈力。
五、綠豆中含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸磨成的生綠豆漿蛋白含量頗高，內服可保護胃腸粘膜。綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收。
綠豆湯食用禁忌
1、切莫空腹喝綠豆湯
從中醫的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀，而吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發諸如腹瀉、氣血停滯引起的關節肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
2、綠豆不能和中藥一起吃
常聽人說：吃中藥不能吃綠豆，以免解藥。《本草綱目》中稱：綠豆氣味甘寒，無毒解一切藥草、牛馬、金石諸毒。如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等癥狀的人在服用中藥的時候則應該禁食綠豆，否則，不僅會降低藥物療效，而且還會加重病情。
3、綠豆湯不能天天喝
適當的喝一些綠豆湯對身體有益，但是，也不宜天天喝。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。過量飲用綠豆湯，可出現胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量飲用綠豆湯可出現白帶、腹脹、痛經等婦科癥狀。幼兒2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過後，才可飲用成人量。
4、勿用鐵鍋煮綠豆湯
煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的複合物，使綠豆湯的顏色發黑，食用後會造成腸胃不適和消化不良。可以用砂鍋或者不鏽鋼鍋。
5、不宜喝冰鎮綠豆湯
綠豆湯不宜喝冰鎮的，否則會影響脾胃，造成脾胃失衡、腹瀉。患有心血管疾病的人尤其要注意，不能喝冰的綠豆湯，防止誘發心肌梗死、腦血栓或腦出血等急症。
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