保健品：盲目補出病

保健品的範圍非常寬泛，廣義的保健品泛指一切保護健康的商品，狹義的保健品則僅指有益於健康的食用品。

有些人認為自己身體虛弱應多吃些滋補品來增加營養，有些人認為自己身體不夠強健應多吃些保健品。滋補品、保健品、強化食品、營養素等，概念常常混淆不清。

缺什麼補什麼

將人體較易缺乏的營養物添加到食物中就構成營養強化食品。例如，因為我國人群普遍缺碘，普通膳食碘含量不能滿足人體需求，所以國家強制推行將碘加到食鹽中製成含碘鹽銷售，這大大降低了呆小病和地方性甲狀腺功能低下等缺碘性疾病的發病率，極大地提高了人們的身體素質。此外，還有含鐵醬油、添加了維生素D和鈣的牛奶、添加了賴氨酸的麵包、添加了B族維生素的麵粉等。如果遵循「缺什麼補什麼，缺多少補多少」的原則，在醫生的指導下合理使用這些強化食品是有益於身體健康的。

盲目補，補出病

反之，盲目服用者是有害無益的。例如，過量服用維生素可使人中毒：維生素D中毒者可表現頭痛、厭食、煩躁、口渴多尿以及內臟鈣化等；維生素A中毒可表現腦、肝臟、骨骼的嚴重病變；維生素C過量可導致尿酸鹽結晶性尿結石以及胃腸癥狀等；維生素E嚴重過量可使人體免疫功能受損，對內分泌系統、心血管系統、神經肌肉系統以及糖代謝等多方面帶來負面影響；維生素B過量可引起消化系統及心血管系統的不良作用；賴氨酸過量可觸發動脈粥樣硬化甚至影響中樞神經系統功能；補鋅過多可致人出現嘔吐和腹瀉等消化道癥狀；補鐵過多除可致人出現嘔吐和腹瀉等消化道癥狀，長期過量補鐵者還可因內臟鐵質沉著導致嚴重後果。

微量元素硒具有抗氧化、抗惡性腫瘤、抗衰老的有益作用。在物質匱乏時期，我國東北、西北、華北的少數地區因水土中含硒量過低導致當地居民易患「克山病」，給病人適量補硒後這種地方病得到了很好的控制。時至今日，隨著人們溫飽問題的解決，我們基本不再受食物缺硒的困擾，即便在較貧窮地區，人們只要能吃一些動物性食物也大多能確保每人每天50微克的生理需要量。對於少數老年人、某些疾病的患者如果有缺硒的問題，每天吃一粒含多種微量元素和維生素的複合型營養片就夠了。

一般人服用市場上各種含大量強化硒的保健品是弊大於利的，因為我們對硒的生理需要量和中毒量是非常接近的，因補硒過量導致中毒的病例時有發生。硒中毒可致人出現噁心、嘔吐、皮疹、神經系統的某些癥狀等。

別花錢找罪受

蛋白粉、氨基酸類營養素對消化功能差嚴重營養不良的病人是極好的補品，但一定要在醫生的指導下應用。有些能正常飲食的人花費可觀的支出經常服用這類營養素是達不到滋補的目的。因為這樣的「進補」既浪費又破壞了飲食的平衡。個別未患大病的人，要求醫生給自己靜脈輸注多種氨基酸、白蛋白等則是有害無益的。能從飲食中獲取的營養素決不應從靜脈輸注，否則不但白花錢還會增加輸液反應、過敏反應和損害肝腎功能的風險，這無異於花錢找罪受。

吃補品也許是面子事

有的人篤信「以臟補臟」，以為自己身體哪個部位有問題就可以靠吃動物的相應臟器得到滋補，這值得商榷。吃豬腦、猴腦等能否提高智商？大概僅在人體缺乏磷脂時針對性補充才有點益處。「吃牛鞭可以提高性功能」則毫無科學根據，純屬以訛傳訛。「多吃甲魚可以大補，長壽強身健體」，這可能是因龜類壽命長而憑空演繹出來的良好推測，其實沒有人能提供出像樣的證據。至於「燕窩魚翅、熊掌鹿尾」，吃得僅僅是美味或者乾脆就是臉面，而與營養倒是沒什麼大關係的。例如，魚翅就是鯊魚鰭，做出的佳肴口味酷似粉絲，因其主要成分是膠原蛋白，所以營養價值僅與肉皮凍相當。

長期服參出事的可不少

人蔘是中藥中的上品，因其含有人蔘皂甙、刺五加等成份而具有很多藥理作用，但有人將其當作補品而濫用卻會適得其反。不少人未經中醫大夫指導長期服參結果出現激動不安、煩躁失眠、血壓波動等中樞神經系統紊亂癥狀以及皮疹、便秘、鼻衄等「上火」表現。

別指望靠保健品強身

保健品既不能代替平衡膳食，也不能代替治病的藥品。我們身體所需要的全面的營養素，只能靠正常膳食來供給。有人說，有些食物吃了特別好，是滋補佳品、抗病良藥。的確，俗話說「葯補不如食補」，對於僅僅缺少某種營養素的人來說，這是很正確的，因為針對性地進食可以獲得立竿見影的效果。但對於缺少多種營養素而身體虛弱的人來說，這就不對了。因為食補的原則也應該是「缺什麼補什麼，缺多少補多少」，而沒有任何一種食物能提供我們機體所需要的全部營養素，也就是不能指望靠一種特別的滋補食物來強身健體。「沒有不好的食物，只有不好的膳食」，任何一種食物都可提供某些營養物質，關鍵在於調配多種具有不同營養素的食物，組成合理的膳食才對我們的身體具有滋補作用。對於已經患上某種疾病的人來說，這就更錯了，我們不要因期望得到其「療效」而影響正規治療，把滋補品當成靈丹妙藥只會貽誤診治導致疾病綿延甚至惡化。

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