火鍋背後的這些秘密你知道嗎？你真的會吃火鍋嗎？

你會吃火鍋嗎

這句話問出來

肯定一大堆小夥伴會說「會」

可是你真的會吃火鍋嗎

看完文章果果表示

受到了成萬點+的傷害

跪求心裡陰影面積

一熱當三鮮

熱騰騰的火鍋，涮出來的美味一夾起來便直往嘴裡送，燙得舌頭髮麻額頭髮汗大呼過癮，並美名其曰：「一熱當三鮮」，果果個人就很喜歡熱乎乎的涮牛肉……

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，太燙的食物，就會損傷黏膜，而火鍋濃湯的溫度可高達120℃，取出即吃的話，很易燙傷口 腔、舌部、食道以及胃的黏膜。

一些本來就有複發性口瘡的人，吃了火鍋後容易上火，其口瘡發生機會因此又多出好幾倍，或者原有的口腔黏膜炎症出現加重癥狀。

切記：

吃火鍋千萬不可心急，從火鍋中取出的食物要量小，並等降溫後入口為宜。應做到「寧舍三鮮，不要太燙」。

半生不熟最鮮美

為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋里燙一下就吃。

作為一個吃牛排都是要9分熟的奇葩，果果肉牛滿面的表示這是唯一能做到的一點咯……

這樣的吃法除了造成消化不良外，潛藏於食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發生。

如果得了寄生蟲病，就會渾身乏力，肌肉酸痛，身體浮腫，有時候腳踏地面都會有刺痛的感覺。

切記：

吃火鍋的時候一定要將肉切薄、多燙，涮豬肉片、牛肉片時，一定要涮熟再吃。

冷、熱混吃求「中和」

一口麻辣燙一口冰凍啤酒，這是許多人喜歡的火鍋吃法，美名其曰「中和」。

忽冷忽熱，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。

切記：

吃火鍋時應盡量避免喝冷飲，作為一個吃貨，怎麼能沒有一個堅挺的胃，火鍋和冷飲還是岔開吧……

讓辣來得更猛烈些吧

一提起火鍋，又麻又辣又燙的口味那一定是吃火鍋的首選，因為那被辣得大汗淋淋的感覺實在太過癮了，果果覺得在這個冬天簡直就是爽爆了！

麻辣火鍋對胃腸的殺傷力不難想像。

火鍋的辛辣味道最先刺激的是食道，接著迅速通過胃、小腸等，嚴重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除了容易引發食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。

切記：

又麻又辣的火鍋還是少吃為妙，切不可一下子吃得太多，並要盡量把調料調至微辣，少喝火鍋辣湯。

另外，吃完火鍋後要多喝些開水或濃茶，以稀釋辣汁，減輕對腸胃的刺激，這樣胃腸都會舒服一些。

一旦有什麼不適，趕緊喝些清淡的飲品如稀米粥或牛奶保護腸胃壁。

火鍋湯底營養好

把涮完的火鍋湯底當「營養湯」喝光，果果捂臉，不過果果是在涮菜之前喝的……

火鍋的湯大多採用豬、羊、牛油等高脂肪物質為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導致高血脂、膽石症、十二指腸潰瘍、口腔潰 瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。

另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會發生一些化學反應，產生有害物質。

如：肉類、海鮮中所含卟啉物質多溶於湯中，湯中的高濃度卟啉，經肝臟代謝，會產生大量的硝酸，引起痛風，出現關節痛癥狀，嚴重時會損傷腎功能。

切記：

對於一次吃不完剩下的涮料和底湯，應倒掉。

如果是放在銅火鍋中過夜，更不要吃，不但有害健康，還可能引起銅氧化物急性中毒。

吃火鍋竟然有這麼多門道

看完這些

小夥伴還覺得自己會吃火鍋嗎

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