街邊烤腸香氣四溢的秘密是什麼？了解這些後家長還敢讓孩子吃嗎？

香腸、烤腸、火腿腸為什麼香氣四溢，特別是正走在馬路上逛街的家長、孩子一定有經驗，只要路過這烤箱旁邊，這香氣絕對讓你抵擋不住誘惑。連家裡燉肉的香味也比不上這個烤香腸的香味，飢腸轆轆的家長、孩子都來一根吧。

烤腸中的香料、香精

其實殊不知，家裡燉肉、燒肉的時候永遠都不會放香精而且家裡也沒有，但是你只要看火腿腸的配料表，所有我們能買到的這種腸類特別是這種香氣特濃的，它都一定是會加香精、香料，所以我們聞到味道都是人造出來的香精、香料的味道，我們是被這個味道給騙了。

還有這樣的一個案例，有一位媽媽反應她家不到三歲的小女孩出現這樣的狀況，一天媽媽帶女兒逛街的時候，發現街上有賣烤腸的、特別香，孩子聞著香味就哭著、喊著要吃。結果吃了兩根香腸後回家發現一個奇特的現象，就連孩子尿的尿都是烤腸的香味。媽媽當時非常擔心，是不是生什麼病了。

其實是因為烤腸里的香精、香料加的太多，而這些東西是人工合成的，不會被人體消化和吸收，孩子本身代謝能力比較差，吃進去就直接排出來了。

火腿腸的肉

如果將肉分成上中下等的話，製作火腿的肉一定是下等肉，然後把肉打碎了做火腿腸。

大家經常吃到的一些火腿腸，尤其是學校附近一些廉價的，火腿腸裡面的肉很少，更多的是拿澱粉來填充體積，拿膠填充起來。

看看下面這張圖，你就明白了，有那麼強韌性的肉嗎？

長期食用這種食品的危害

一是改變孩子的味覺習慣，孩子慢慢變得就愛吃那種特香、特甜的食品，胃口稍微淡點就吃不下，這樣長期對孩子的腎臟發育是不好的。

二是護色也叫發色劑，它可以讓肉類食物發出非常鮮亮的顏色，裡面添加的亞硝酸鹽對於各種火腿、香腸可以很好的保持色澤。這種物質對於成年人來說如果加的量是安全範圍之內的，成年人可以不用擔心，但是孩子、尤其是老吃這種烤腸的孩子，就是很危險了。

因為亞硝酸鹽留在體內一旦遇到不新鮮的蛋、肉、奶，這裡面的蛋白質會分解產生一種叫胺類的物質，亞硝酸鹽如果和胺類物質在胃裡相遇，在胃酸的酸性環境下會生成亞硝酸胺。亞硝酸鹽不致癌，但是亞硝酸胺是致癌的，這種物質有明確的致胃癌和食道癌的作用。

小小的烤腸居然有如此大的危害！家長們不要再讓它的香味迷惑我們的理智了！

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