渝園蜀香老火鍋告訴你 夏天吃火鍋之養生之道
「夏季的特點是氣溫高、空氣潮濕,人體受熱空氣的籠罩,肌體出汗多,丟失大量的水分和鹽造成胃酸分泌下降,唾液減少、食欲不振。吃火鍋可以很有效地解決這些問題。」專家介紹。
夏季細菌容易繁殖傳播,應在火鍋料中多配蒜和醋,蒜和醋具有殺菌和抗病毒感染的作用,以確保身體健康。
1、驅寒生薑味辛辣,含有0。25%~0。3%的揮髮油,主要成分為姜辣素、姜烯酮、姜酮等,具有發汗散寒作用,臨床用於治療初期風寒感冒、外感咳嗽等。
2、暖胃生薑可以健脾溫胃,鼓舞陽氣升發,增進血液循環,祛除胃中寒積。
3、鎮痛生薑具有明顯的鎮痛作用,其原因在於,姜的有效成分能抑制前列腺素生物合成。前列腺素是由於機體受損傷或發炎而釋放出的致痛、致炎因素。可用於治療關節痛、腹痛、胃痛、痛經、燒燙傷、扭傷、挫傷等。
4、殺菌生薑有抗菌作用,尤其對污染食物的沙門氏菌作用更強。生薑外用有抑制皮膚真菌和殺滅陰道滴蟲等作用。
好處一:伏天進補
《黃帝內經》中記載:「春夏養陽,秋冬養陰」。意思是在春夏兩季應以養元氣為主,多吃生冷食物都對陽氣有所損傷。而秋冬兩季在飲食 上則不能過於燥熱,否則就是在傷害陰氣。夏季氣溫高、空氣潮濕,在熱空氣的籠罩下,人的肌體自然就會更容易出汗,丟失大量的水分和鹽造成胃酸分泌下降,唾 液減少、食欲不振。吃火鍋正好可以解決這個問題。夏吃火鍋,伏天進補,這個地道的餐飲習慣和朗口的民眾俗語蘊涵著千百年來「夏季養生,夏治冬病」的中醫哲理。
好處二:提神解疲
夏季飲食首先要補足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質、含氮物質以及維生素,而在食用火鍋時,會有大量的綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚 肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、蒲公英……這些菜可刺激食慾、開胃、補脾胃、幫助消化。而且還給人體提供豐富的氨基酸、維生素、微量元 素、生物鹼、甙類、苦味質,可對人體提神醒腦,消除炎熱疲勞;
好處三:營養健康
夏季細菌容易繁殖傳播,高溫可殺死細菌。吃火鍋時能始終保持菜肴的溫度,而且食物的新鮮程度和衛生情況看得見,吃起來放心。此外,食客可根據自 己的口味涮食喜愛的食品和掌握涮食火候,可以滿足消費者的不同需求,這不僅能吃到營養健康的美味,而且還能體味到涮食過程中的情趣。
朋友們!夏天吃火鍋不要害怕出汗~
夏天本來就是出汗季節,讓我們不要拒絕出汗!
出汗是人體的本能,當天氣炎熱時,體內積聚了大量多餘的熱量, 人體通過出汗,便能將這些熱量帶出體外,人也輕鬆愉快、感到身心舒暢。一個多月陰雨連綿的季節,讓人渾身不爽快。走到哪裡都是濕答答的,身體裡面全是濕氣,涮一頓火鍋是在夏天最幸福的出汗~
渝園蜀香老火鍋傳承百年的味道
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