女人夏天喝什麼湯好 廣東老火靚湯秘籍只需7步

女人夏天喝什麼湯好？夏天炎熱多喝湯可以消暑解渴。論煲湯還是廣東的最正宗，今天小編就來教大家自己在家煲湯，詳細的配料，功效，煲湯時間都有列出來，最後還教大家怎麼煲出正宗的廣東老火湯的秘訣哦。

夏天消暑湯1：葡萄乾紅棗桂圓湯

配料：

紅棗15克、葡萄乾30克、桂圓5個。

功效：

此湯具有養肝補血、滋陰明目的功效，適合春季食用，可改善眼睛乾澀、視線模糊、貧血等。

夏天消暑湯2：党參枸杞子豬肝湯

配料：

党參15克，枸杞子15克，豬肝200克，鹽適量

功效：

本湯有滋補肝腎，補中益氣，明目養血等功效，適合春季食用。

論煲湯，大家都一定會先想到廣東的老火靚湯吧。其實廣東老火靚湯並沒有那麼複雜，只要你學會下面7個小Tips就行啦！

tips1：主料和調味料的搭配

花轎、生薑、胡椒、蔥等都是常用的調味料，起了去腥增香的功效。但是調味料也不能放太多，容易產生過多的浮沫。

tips2：選擇優質的配料

根據不同的季節，加入時令蔬菜作為配料，比如春夏季就能加菜頭，秋冬季就能加白蘿蔔，俗話說「冬吃蘿蔔，夏吃薑」。

tips3：原料冷水下鍋

製作老火湯都用一整塊的動物性原料，適宜冷水下鍋，中途不易加水。

tips4：注意加水的比例

原料與水按1:1.5的比例組合，煲出來湯色澤、香氣味道剛剛好。

tips5：要將湯麵的浮沫撇去

去凈浮沫是提高湯汁的關鍵，煲湯的時候可以加少許的白酒，不但可以分解泡沫，又能改善湯的色香味。

tips6：掌握調味料的投放時間

香水蔥蒜姜鹽等的調味料，不易過早放，容易影響蛋白質，應在關火前的15分鐘左右放。

tips7：掌握好火候

老火湯最重要的當然是火候，一般的老火湯整個煲湯時間都達到2-4小時，所以要搭配大火-中火-小火來慢慢熬制出味。

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