漲姿勢！這一道野菜不僅排毒降壓，還有催乳功效

文|美食之家

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今日小知識：地瓜葉究竟有何營養價值？

研究發現，紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜。

1.排毒

含豐富的葉綠素，能夠"凈化血液"，幫助排毒;

2.提高免疫力

含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，"預防感冒";

3.預防貧血

4.預防高血壓

5.改善便秘

豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防"便秘及痔瘡";

6.抗癌

含有豐富的多酚，能預防細胞癌變;

7.改善更年期癥狀

富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效;

8.促進乳汁分泌

富含黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌;

9.強化視力

有豐富的維生素A，可增強視力。

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說完了地瓜葉的營養價值，下面來給大家分享一道美味菜——蒜炒地瓜葉。孕婦更適宜吃，有助於催乳功效哦！

首先，所需食材：

蒜炒地瓜葉的做法步驟：

1. 地瓜葉去老葉老桿，洗凈瀝干

2. 起油鍋，大火爆拍蒜，飄香下菜，炒至半熟加紅辣椒，翻炒至油干快熟時加少量冷開水和蒜末，炒熟起鍋前加鹽，翻炒均勻後起鍋

貼士：

地瓜葉要嫩的哦！

總而言之，紅薯葉的吃法很多，這裡略做介紹。選取鮮嫩的葉尖，開水燙熟後，用香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、薑汁等調料，製成涼拌菜，其外觀嫩綠，能令人胃口大開。還可將紅薯葉同肉絲一起爆炒，食之清香甘甜，別有風味。此外，還可將紅薯葉燒湯，或在熬粥時放入。日本市場有罐裝腌制的紅薯葉小菜出售，我們也可加鹽將其製成鹹菜、小菜，供佐食用。正值紅薯收穫與上市之時，喜好美食和關注營養的人不妨試吃一下紅薯葉，相信你一定會喜歡。

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