健康生活：煮食玉米有訣竅

對於愛吃玉米的人來說，與其在街頭買煮好的玉米，不如去市場選購新鮮的玉米，回家煮食。應挑選顆粒飽滿、排列緊密、軟硬適中的鮮嫩玉米。那麼，怎樣才能在家煮出好吃的玉米呢？訣竅如下——

1、將新鮮玉米最外側的厚皮剝掉，只留最內層的2層薄皮，去除玉米須後洗乾淨。

2、將玉米放入直徑稍大一點的鍋中，加入清水，淹沒玉米的表面，大火煮開後，加入少許鹽，蓋上蓋子煮8分鐘~10分鐘。往水中加適量鹽，玉米的口味會變得香甜。

3、甜玉米（明黃色）和黏玉米（白色）的煮熟時間不同。甜玉米水開後煮8分鐘，黏玉米水開後則需煮10分鐘，這樣煮出的玉米口感和口味最為理想。

4、玉米煮好後建議立即夾出，瀝干水分。不要長時間浸泡在煮玉米的水中，否則玉米的味道就不濃郁了。

5、煮好後吃不完的玉米，可以用保鮮膜包好或裝入食品袋中冷凍保存。

（本文來源於健康在線 圖片來源於網路）

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