西瓜太甜是注射了增甜劑？速食麵32小時不消化？五個不能輕信的食品謠言！

「吃XX會致癌」、「XX是變異品種」等等，你們一定都看過，那麼你相信了嗎？你有沒有開始變得小心翼翼，吃什麼之前都要上網查一查呢？

信息爆炸的時代，更是助力謠言的傳播。小編認真地告訴你，下面這些都是謠言！

謠言一：西瓜太甜是注射了增甜劑

植物只有通過維管束組織才能吸收水分與營養，給西瓜採用打針方式注射液體物質，是不可能被吸收的。強行注入，只會在微小組織內積累，破壞西瓜瓤組織特性，在短時間內變質，不利於保存，瓜農也不願意做這賠本買賣。

謠言二：轉基因玉米致癌

2012年9月19日，《食品和化學毒藥學》雜誌發表法國教授塞拉利尼文章「農達（草甘膦）除草劑和抗農達（草甘膦）轉基因玉米的長期毒性」，得出轉基因玉米NK603致癌的結論。

歐洲食品安全局調查發現，研究使用的大鼠是一種容易發生腫瘤的品系；實驗動物數量少，不足以區分腫瘤發生是由於概率還是特別的處理導致；缺乏餵食大鼠的食物組成、儲存方式或其可能含有的有害物成分等細節。該局作出的最終評估認為，該研究得出的結論缺乏數據支持，相關實驗的設計和方法存在嚴重漏洞，而且該研究實驗沒有遵守公認的科研標準。

謠言三：速食麵32小時不消化

消化過程的不同並以為這導致了食品安全問題，並對人體造成健康危害。否則，類似金針菇、木耳等不易消化的食物都不能食用了。不要說加工食品，就是不同的烹飪方法也是一樣。一塊魚肉，煮、煎和炸，其消化過程也不可能完全相同，但魚還是魚，不同的烹飪方法導致的消化吸收過程的不同不會導致健康的風險。

試想，吃完一盒速食麵，32小時不餓是什麼感覺？反正小編吃完三四個小時就餓了。

謠言四：吃酸性食物就會變成酸性體質

米面雜糧等穀類和肉魚禽蛋等動物性食物以及一些堅果含有磷、硫、氯等元素較多，稱為「成酸性食物」。各種蔬菜、水果、豆類和奶類等含有鉀、鈉、鈣等元素較多，其燃燒後的灰粉溶於水後生成鹼性溶液，稱為「成鹼性食物」。

不過，人體內的代謝過程極其複雜，PH值的穩定狀態也是由身體內循環調節的，基本維持在7.35上下，不會有較大波動，食物更是不能直接改變人體的酸鹼度。

謠言五：鹽水泡櫻桃「10顆里9顆有蛆」

很多植物或水果都有長蟲子的可能，櫻桃也是其中之一。而所謂的「櫻桃生蛆」可能就是果蠅的幼蟲，並不是聳人聽聞的蛆。只要果農在果實的培育、採摘、保存過程中方法得當，很少會出現蟲子。而即便這種幼蟲被吃到肚子里，也不會對人體有任何傷害。

編後話：

在當前媒體多樣化的時代，食品安全謠言層出不窮，不但嚴重侵害企業品牌聲譽，也侵犯公眾知情權。

不少食品企業都曾深受其害。許多年前，肯德基的雞有8個翅膀、16條腿傳遍社交平台，這條讓人哭笑不得的謠言甚至影響了整個快餐行業。

去年8月一則污衊康師傅使用地溝油的台灣女導遊視頻，時至今日仍在朋友圈、微博里流傳。而首發傳播導遊視頻的柯笑陽，經法院審理後已經在其微博公開道歉。

事後，企業都嘗試抗擊謠言，即便通過漫長法律途徑和品牌修復獲得救濟，但跟品牌和市場遭受的巨大損失相比相去甚遠。

今年食品安全周的主題「尚德守法、共享共治」。食品安全的共享共治好比人的拳頭，政府、媒體、專家、企業、消費者，五指合一，緊密團結，才能重拳出擊把食安落實到位。希望政府、媒體、企業、專家學者和消費者一起行動起來，向食品安全謠言宣戰！

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