真相：海苔就是紫菜嗎？

不少人疑惑海苔和紫菜到底是不是一樣的，其實海苔就是一種紫菜。

不少人印象中的紫菜或海苔就三種：

第一種是圓盤狀的，比較厚，經常被拿來做湯或是油炸，主要是壇紫菜；

第二種通常被切成方形，薄薄的，也就是「即食調味海苔」，大多是條斑紫菜經過鹽、油、糖、味精及各種調味料加工而成；

第三種就是壽司海苔，即烤海苔（烤紫菜）。

海苔是一種低熱量、低脂肪、高蛋白質、高碳水化合物、高膳食纖維、富含維生素（如多種B族維生素、維生素A、E、C）、礦物質（如鈣、鐵、磷、鉀、硒、碘、鈉）的食品。

如果每次吃個一小包，通常是幾克到十幾克，熱量不算高，好處是可以攝取多種有益的營養素，多大的保健功效談不上，就當成一種普通的休閑小零食吧。

海苔除了可以直接當零食吃，也可以和米飯、麵條一起吃，或包飯、做湯料、做餃子餡，也可以在做涼拌菜、沙拉時放入海苔絲等。

特別注意的是，海苔里含鹽量比較高，需要控鹽的人不能吃太多哦。

（圖片來源於網路）

作者：劉萍萍，華大基因營養師，微信公眾號：劉萍萍生活營養。

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