紫菜除了好吃,還有一些你不知道的秘密
人稱「神仙菜」
紫菜又名索菜、紫英、子菜等,是在海中互生藻類的統稱,屬海產紅藻,素有「岩礁驕子」之稱。它不僅味道鮮美,而且富含大量的膳食纖維、多種維生素和微量元素,尤其是碘的含量很高,歷來用於治療因缺碘而引起的甲狀腺腫大。由於紫菜的營養價值和藥用價值都很高,所以又被稱為「神仙菜」。
紫菜的作用及功效
1、預防心腦血管疾病
紫菜中的微量元素與磷脂可以軟化血管,加快血液流動。同時紫菜中富含的膳食纖維可以降低膽固醇,排除導致血壓升高的鈉,可有效預防心腦血管疾病。
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2、防治甲狀腺腫大
紫菜中碘的含量非常高,常吃紫菜對於治療因缺碘而引起的甲狀腺腫大十分有效。
3、治療水腫
紫菜含有一定量的甘露醇,是一種很強的利尿劑,有治療水腫的作用,也可輔助治療其他鬱積結塊病症。
4.提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力。
5、增強記憶
核糖核酸是維護大腦記憶的主要物質,而紫菜中含有豐富的微量元素鎂,它能促進大腦吸收核糖核酸。同時,紫菜中還含有較豐富的膽鹼,它對保護大腦,提高記憶力大有好處。
6、預防腫瘤
紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
7、提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力。
8、護目潤膚
紫菜中富含維生素A可維持正常視力,防止眼睛乾澀與疲勞,維生素C有助皮膚健美。
9、促進生長發育
富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健。
注意事項
適宜人群:一般人均宜食用。尤其適宜甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生者。
禁忌人群:不宜多食;消化功能不好、素體脾虛者少食;腹痛便溏者,乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者,脾胃虛寒者忌食。
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