告訴你三種有效清暑養生的食物

夏季氣候炎熱，很多人在飲食方面都會出現一些漏洞，導致中暑等現象的發生。為了我們自身的健康，在生活中，我們應該要多加註意自己的飲食習慣。那麼你們知道有哪些清暑養生食物嗎?下面小編為大家介紹三種有效清暑養生的食物，希望對大家有所幫助。

1、黃鱔

民間有「小暑黃鱔賽人蔘」的說法，最近一段時間鱔魚最為滋補，中醫認為黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用，小暑時節最宜吃黃鱔，可以預防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護心血管。

人們愛吃脆嫩的鱔魚片，在烹調時，只是在鍋中爆炒幾下就出鍋。這樣烹調鱔魚，雖然味鮮美，但對人體的健康不利。因為黃鱔體內有一種寄生蟲，如未熟透，就殺不死此蟲。它進入人體半個月後，會使人的體溫突然升高，並出現厭食，同時，在頸頜部、腋下及腹部皮下出現疙瘩。這就是發生了寄生蟲感染。所以，炒黃鱔一定要熟透，以防引起感染。

2、藕

我國民間有「小暑吃藕」的習俗。早在清咸豐年間，藕就被欽定為御膳貢品了。中醫學認為，藕生食有清熱生津、潤肺、散瘀消腫、止血的功效，可主治熱病煩渴、吐血、淋病等症。熟食則有健脾益胃、消食、止瀉、固精的功效。

需要指出的是：煮藕時忌用鐵器，以免引致食物發黑;沒切過的藕可在室溫中放置一周的時間，但因藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的藕要在切口處覆以保鮮膜，可冷藏保鮮一個星期左右。

3、綠豆芽

小暑節氣的第三大寶是綠豆芽。常吃綠豆芽，能清腸胃，解熱毒，利濕熱，潔齒，有很好的保健作用。臨床上用綠豆芽煎湯治療癤瘡、燙傷等外傷感染。綠豆芽中含有的核黃素可用來治療口腔潰瘍，還能調五臟、通經脈、解諸毒，可用於飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦。

烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。

以上介紹三種有效清暑養生的食物，你們是不是已經都謹記於心了呢?希望大家以後要多加註意自己的飲食習慣哦，特別是在夏季。如果還想要了解更多關於夏季問題的話，請多關注本網站更新。

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