夏季養生必吃三種食物

現在已經能夠感受到炎熱的夏季了，因為立夏已經過去了!夏季也是不錯的養生季節，如何在這個時間段利用食物進行養生呢?哪些食物和食譜是對夏日養生幫助很大的呢?本文為你整理推薦!

夏日養生食物有哪些

1、黃瓜

黃瓜是夏季主打食物，生吃、涼拌、炒菜，樣樣可口。還可以和其他蔬菜搭配，打蔬菜汁喝，或做成西式沙拉。

黃瓜味道鮮美，營養豐富，還含有人體必需的維生素和礦物質，如維生素K和C，一些B族維生素、銅、鉀、錳等，所有這些營養素都有益你的健康。

註：黃瓜不適合高溫長時間加熱，如果炒著吃，適合快炒出鍋。

2、蓮子

蓮子是一種中藥，但是它更多的是用來做食物，如煮粥、做甜品，它最被人熟知的功效就是養心安神。

在炎炎夏日最容易睡不著，這時就可以吃蓮子來安神，祛煩熱。

蓮子還能夠幫助清熱降火。特別是對於心火旺盛的人來說，吃蓮子能夠有效降心火、清心安神，另外對於因為上火引起的口舌生瘡也有很好的調理作用。

註：蓮子心苦寒，不宜空腹服用。胃寒怕冷者不喝蓮子心茶。蓮子心是寒性的，不適合長期服用，會對偏寒性體質的人產生不好的影響，不利於健康。

3、苦瓜

苦瓜中，帶綠色的苦味較重。帶白色的苦味較淡，帶紅色的外苦內甜，苦瓜可炒、可煮、可炯、可煲，還可涼拌，吃起來苦中帶甘甜，可令人食慾大增，是夏季特別受人們喜愛的佳疏。

註：苦瓜性寒，一般宜與辣椒同炒，脾胃虛寒和體質衰弱者應該少食。

夏日最佳食譜

涼拌黃瓜

材料：黃瓜，陳醋，生抽，鹽，麻油。

做法：

1、將黃瓜洗凈切片，抹上鹽;

2、大約十分鐘後，將生抽、陳醋倒在黃瓜塊上，翻動，使生抽與陳醋融入進黃瓜里;

3、在食用之前抹上麻油。

豆豉生爆苦瓜

材料：苦瓜1根、豆豉15g、指天椒2隻、大蒜2瓣、油、鹽適量。

做法：

1、苦瓜洗凈，去籽，斜切成薄片，用少許鹽抓勻腌片刻，之後潷去苦瓜的水分;

2、豆豉剁碎，大蒜拍破去皮切碎，指天椒切小段;

3、大火加熱鍋中的油，油熱後放入豆豉、蒜末和指天椒爆香，下苦瓜片翻炒約1 分鐘即可出鍋。

紅棗蓮子銀耳羹

材料：紅棗，蓮子，銀耳，枸杞，冰糖。

做法：

1、先把紅棗、蓮子、銀耳用清水浸泡1小時。

2、把銀耳與紅棗一起加入清水煮。

3、大火燒開後，用小火再煮兩個小時，直到銀耳粘稠。

4、然後加入蓮子和冰糖煮30分鐘。

5、最後煮到銀耳用勺子舀起成粘稠就行了。

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