千年蛋 日本的生魚片 冰島干鯊這些奇葩你敢吃嗎？

千年蛋千年蛋又稱皮蛋，當然它無需經過千年的發酵時間。它被置存在由石灰、粘土、鹽以及稻殼組成的混合物中約幾個星期甚至是幾個月。這段時間過後，你就會看見棕色的果凍狀蛋白和綠色的蛋黃。

預製活物(Ikizukuri)日本的生魚片(sashimi)極富盛名，當地廚師稱之為ikizukuri，學名叫做「預製活物」。在這些海鮮被撈起來後(通常是魚、蝦、魷魚、或是其它)，廚師們就必須爭分奪秒地在它們還活著，能掙扎的時候取得肉。他們不僅要在一定時間內精確的切下肉，且要保證在端上桌的時候有足夠的器官和神經來使它們活著。當然這種做法非常受爭議，許多人認為這種吃法很不人道。

冰島干鯊(Hakarl)「冰島干鯊」(Hakarl)是冰島最受歡迎的菜肴之一，這道菜是將鯊魚肉發酵後切成小片。冰島人建議初次品嘗這道小吃的遊客捂住鼻子，因為發酵後的鯊魚肉氣味很難聞，即便是當地人也很難消受。

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