吃薏米前這麼做，能讓健脾功效翻倍，廚房裡就能搞定

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提起薏米很多人都知道而且吃過，大部分人都喜歡煲湯或者熬粥等食用，《本草綱目》記載薏米有「健脾益胃，補肺清熱，去風勝濕」等功效。

從健脾的角度來說，薏米要經過一道工序才能最大發揮其健脾的作用，這道工序是什麼呢？

很簡單！先放鍋里炒~

需要注意的是，炒薏米是用小火而不是大火，這樣才能把薏米炒至金黃色而不至於炒糊，一般炒到帶有微微焦香味道是最好的。中醫認為「焦香入脾」，從五行學說的角度，火生土，五味之中苦味屬火，脾胃屬土。用火烹制過的薏米有點是帶苦味的，苦為陰火，脾為陰土，所以有「焦香入脾」之說。經過炒制的薏米與生薏米相比，少了一分寒利，多了一分溫澀，溫脾與健脾的功效變得明顯。

需要指出的是，如果便秘、脾虛又沒有濕邪的人不適合吃薏米，妊娠期的婦女也不宜吃。因為《本草經疏》中明確告誡：「凡病大便燥，小水短少，因寒轉筋，脾虛無濕者忌之。妊娠禁用。」

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