砧板能致癌？不外食還是胖？這些可能是因為你的廚房不健康！

明明很認真洗過的菜，寶寶吃了卻拉肚子！明明很甜很香的西瓜，老公卻吃出了魚腥味！這到底是為什麼？！為什麼？！為什麼？！其實，這一切的罪魁禍首，就是你們每天都要用到的砧板。

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你知道嗎？砧板是廚房裡的重災區，它容易產生刀痕、掉渣、清潔不徹底，魚腥殘留後再切水果，造成交叉感染，還容易藏污納垢、滋生小細菌。認真講起來，可能比你家的馬桶還臟！

中國絕大多數家庭都只用一塊砧板，而且也會將生、熟食放在同一塊砧板上切，並且長年累月不會更換。

很多人使用砧板用開水浸泡清潔，但木竹砧板的縫隙里臟物和細菌還是很難被清除，並沒有真正達到消毒滅菌的目的。

傳統的木竹製砧板用久了，容易開裂，刀痕累累，食物殘渣及污水滲入其中，在一定濕度和溫度之下，就會長出霉點，細菌就在其中，與砧板砍下的碎渣一起進入人體內。

很少給砧板做消毒，砧板隨意放在灶台上，不懸掛，砧板使用多年滿身是傷痕，廚房通風不好陰暗潮濕，容易滋生細菌。

砧板不幹凈肯能會致癌！

據測定，在廚房砧板上每平方厘米上有200萬個葡萄球菌，幾萬個大腸桿菌，特別一些海鮮類產品掠過砧板這個「遊樂場」會留下鏈黴菌等，比馬桶還臟。大腸桿菌和鏈黴菌會導致腸道外感染、急性腹瀉。

美國有研究顯示，抹布、洗碗槽、菜板、冰箱下方都是廚房最骯髒的地方，人們往往注重馬桶清潔，卻不知道菜板所藏匿的糞球菌很可能是馬桶蓋的200倍！！

現在越來越多的「癌症家庭」出現！你可能會說，這樣的家庭肯定有家庭遺傳疾病。但其實他們得癌症僅僅是使用了不衛生的菜板，這才讓禍端進了鍋，進了口，以致一家人接二連三地得癌症。比如超市菜板上滋生的黃曲霉毒素，就是引發肝癌的主要隱患。

怎樣找到安全健康的砧板？

既然砧板這麼重要，我們該用什麼樣的砧板呢？在今天的節目中，國家一級公共營養師「慧慧媽」已經給到了非常專業的建議。

慧慧媽教你選安全砧板

砧板上有一個非常大的安全隱患「黃曲霉毒素」，如果你一次性吃1毫克的黃曲霉毒素，就會馬上致癌，如果你吃了20毫克，馬上斃命！

塑料菜板也有安全隱患，鋒利的刀容易把塑料表面破壞掉，食物就會滲進塑料的材質，人吃了之後就很難代謝掉。

慧慧媽從健康、實用角度出發，選用了這款「綠之態有機稻穀殼砧板」，它是由有機大米稻穀殼製成的，真正做到了環保。

綠之態有機稻穀殼砧板

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原價：219元

這款有機稻穀殼砧板究竟有什麼可稱道之處呢？一起來看看吧。

材質安全

首先它的材質非常安全可靠，是用有機種植的天然稻米的殼子，經過特殊工藝壓制而成的。而市面上有的竹子菜板，實際上是用竹子粘在木頭上做成的，這裡面用到的膠水非常不健康，很有可能是含有甲醛的。

不易吸水

其次，好的砧板一定要不吸水。為啥？因為吸了水的菜板非常潮濕，這樣就成了細菌滋生的溫床，各種黴菌、黃曲霉毒素都是在這時候長出來的。家裡用的木頭菜板最明顯，使用一段時間就會變成這樣黑黑的，就是因為容易吸水。

這款稻穀殼砧板因為密度很高，並且在砧板表面還塗了一層米糠油（也是天然材料），所以沾到水也完全不會吸進去，這樣就不會給細菌提供生長的機會啦~

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不易有劃痕

此外，不易有劃痕也很重要，因為在劃痕裡面也很容易滋生細菌。節目中就做了一個實驗，分別在普通菜板和稻穀殼菜板上剁魚，來看看兩者的堅硬度。

普通菜板有很深的劃痕，連魚皮都滲進去了，而稻穀殼菜板就沒有劃痕。

不易滋生細菌

也正是因為以上的兩個條件，所以稻穀殼做的這款砧板，具有了其他材料不能比的特性，那就是不容易滋生細菌。即使用很長時間，也不會出現普通砧板那樣發黑、發霉的情況哦~

防滑、防異味、方便清洗

此外，稻穀殼砧板還做了很細心的防滑墊，這樣就很容易固定，不用擔心切菜的時候它會滑動，或者因為不穩當而發出切菜的噪音。

它表面設計成了蜂窩花紋，這是為了在切菜的時候，讓食物不容易滑動，切起來就更加容易，也不容易傷手。

因為它不容易吸水，所以清潔起來也很容易，不容易附著異味，並且很方便就能晾乾。只是清潔時候要注意，因為它是稻穀殼的材質，所以不能長時間放在熱水裡煮哦~它還預留了懸掛環，洗完的菜板可以掛起來晾曬，這樣更有助於保持清潔哦~

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它的尺寸是40cm*28cm，完全夠日常切菜使用了，而且現在購買還送一瓶慧慧媽做美味料理的秘密武器——又伊鮮味醬世家釀造醬油，它是由有機水和大豆釀造而成的，有一百多年歷史，是日本非常棒的一款醬油，味道非常鮮美，做飯時用它來簡單提味就可以了，不用多餘的調料。

又伊鮮味醬世家釀造醬油

買砧板送醬油

除了廚房工具要安全健康，飲食習慣也要健康。很多人會說自己很少在外面吃飯，吃的都是家裡自己做的菜，然而還是會胖，你知道為什麼嗎？是因為你吃的調料太多啦！比如我們常吃的鹽，適量的鹽能點綴菜的口感，鹽的主要成分是氯化鈉，食用過多會造成鈉超標，身體也會水腫，不利於減脂。

還有減肥人士常以沙拉為主食，然而為了提味都會選擇沙拉醬，要知道沙拉醬的熱量可是不輸給奶油，裡面還有不健康的反式脂肪酸，每100克沙拉醬就有大概78.8克的脂肪以及724大卡的熱量，所以想要減肥就不要選擇沙拉醬。

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那麼應該用什麼來調味呢，「醋嫂」來告訴你，說到醋嫂就不得不提她的老公陳冠良，他是台灣釀醋大王，堅持釀醋30年，每一瓶的茶醋和果醋都是經過了至少2年的釀造的，不像是市面上45天的速成品。

而醋嫂更是用老公釀造的醋，研製出了一桌用醋做出來的健康料理，讓健康的醋來代替味精、沙拉醬和高糖飲料。年近50的她，即便天天下廚房，氣色也依然很好，她說食醋是她最好的保養方式。

今天醋嫂就教大家只用3瓶醋，就能搞定一家人的全天飲食，而且讓你越吃越瘦。

越吃越瘦三大法寶

蘋果腌漬醋

為了提高家人的食慾，醋嫂會專門腌制一些小菜來幫助開胃。只要將小菜切一切，然後用蘋果腌漬醋腌一下就好，而且完全不需要別的調味品哦，一瓶醋就好。

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這瓶醋跟一般的醋不一樣的一點還在於它濃度比較高，腌漬時只要倒入食材一半的量就好了，4小時候就可以吃了，如果食材切很薄，2小時就能吃。

釀美鋪蘋果腌漬醋

小辣精選價：59元/1瓶、109元/2瓶

芒果調味醋

想要減肥的媽媽們有福了，放棄熱量很高的沙拉醬怕吃沙拉沒有味道，就用這瓶芒果沙拉醋吧。味道酸酸甜甜的，很有食慾，直接淋在配好的沙拉里就可以了，好吃還不怕胖！

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它還可以跟其他的醬來混合做調味醬，比如蒜蓉、辣椒醬，配出來的味道也超級贊的，可以搭配各種料理。媽媽們再也不用擔心飯菜不合寶寶胃口了。

釀美鋪芒果調味醋

小辣精選價：59元/1瓶、109元/2瓶

廚房料理醋

你以為醋只是用來做調味醬？其實它還可以用來炒菜。「醋嫂」做菜30年，一心只為讓家人吃到可口健康的飯菜，經過多年的食譜研究，再搭配老公30年的釀醋經驗，她專門出了一本用醋做出的美食料理書。

醋嫂料理書（買醋贈送）

中國人的餐桌一定不能少了煙火氣，所以熱炒菜不能少。但是一般炒菜都熱量比較高，加之其他的調味品，口味重的人長久下來也不健康。醋嫂炒菜時就只用一瓶料理醋，就能炒出色香味俱全的美食。

醋嫂燒菜時只放醋，不但能解膩，而且醋跟肉類結合會消除掉隊身體有害的自由基，同時還能保存蔬菜中的維C，而且這個料理醋味道不是很重，不會搶味。

這個醋的原料只有有機糙米和自然糙米麴菌，不含反式脂肪酸和飽和脂肪酸，用它來炒菜就不用擔心長肉啦。

釀美鋪廚房料理醋

小辣精選價：89元/1瓶、169元/2瓶

食醋中所含的氨基酸，不僅可消耗人體內的脂肪，而且能使糖、蛋白質等新陳代謝順利進行。據研究，肥胖者每日飲用15毫升~20毫升食醋，在1個月內就可以減輕體重3公斤左右。所以想要吃得健康、越吃越瘦，不妨試試醋嫂推薦的這三瓶醋吧，買套組還送醋嫂料理書哦~（僅限前100名）。

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